Los mejores restaurantes de cocina peruana en Madrid

28/04/2024: Buenísima atención por Ashley y Laura. Volveremos

28/04/2024: Comida rica en un ambiente agradable. Gracias por tu atención Omar.

28/04/2024: Buen trato y excelente comida peruana. Especialmente la leche de tigre 🐅

28/04/2024: Un buen sitio para comer, buenas raciones y de sabor un 10, agradecer a Alexandra por su excelente atención!!

01/05/2024: Lugar espectacular comida excelente quiero volver

24/04/2024: Durante los últimos diez años hemos frecuentado muchos establecimientos con estrella Michelin. Durante nuestra última visita a Madrid, nuestras experiencias gastronómicas incluyeron Ramón Freixa, Smoked Room, OSA y Cebo. INTRODUCCIÓN Nuestra velada comenzó con un extraño encuentro. Al llegar un poco temprano, nos encontramos con una puerta abierta que la anfitriona cerró rápidamente. Esto nos dejó afuera, preguntándonos si tal vez habíamos interrumpido una sesión informativa para el personal. Después de una espera de seis minutos llena de anticipación, tomamos la iniciativa de entrar, solo para encontrarnos con el personal esperando nuestra llegada. Un comienzo peculiar, por cierto. Nuestra solicitud de una mesa de esquina aislada fue atendida, pero no sin sus propios desafíos. Ubicado junto a la bulliciosa entrada de la cocina, el movimiento y el ruido constantes eran menos que deseables. Una solicitud de reubicación fue gentilmente atendida, lo que nos llevó a un lugar sereno que cumplió con nuestras expectativas iniciales. ALIMENTO El aperitivo puso un listón alto, cada bocado más tentador que el anterior, e incluye: Pastelito de lechuga con yema de codorniz curada, anchoas y hojas ácidas. enebro, martini de lichi especiado y coco. Pan de cristal, tomate ibérico y butifarra de Vic. "Calçotada": romesco crujiente con cebolleta catalana asada. Sopa fría de invierno: cebolla, pan y tomillo. Cevit de perdiz roja con col. Los panes eran absolutamente increíbles, un testimonio de la herencia panadera de la familia. Sin embargo, a medida que avanzaba la comida, los platos siguientes no lograron ascender más allá de lo común. El guisante del Maresme, el ragú de setas de primavera y la salchicha negra española eran normales para un restaurante de esa escala. El más decepcionante fue “El lujo de la sencillez: Lubina asada con guiso de marisco, judías blancas "del País Vasco" y coles de Bruselas". Mucho más sencillo que lujoso. El “cochinillo ibérico” estaba bueno pero tampoco destacaba. El mejor plato fue la "sopa de gambas y velouté", que realmente me pareció el plato más autóctono. SERVICIO La visita personal a la mesa del chef Ramón, si bien fue un gesto encomiable, no se ejecutó correctamente. Un acercamiento inoportuno durante nuestro aperitivo provocó un intercambio incómodo, con la presencia del chef acechando mientras terminábamos apresuradamente nuestros bocados. La interacción se sintió apresurada, carente de la calidez y hospitalidad que transforma la cena en una experiencia. Si bien el servicio en Ramón Freixa fue impecable en su ejecución de los estándares de las estrellas Michelin, carecía de la hospitalidad sincera que eleva una experiencia gastronómica de buena a inolvidable. El personal cumplió sus funciones a la perfección, pero había una palpable ausencia de calidez. Parecía como si cada interacción estuviera escrita, eficiente pero impersonal, similar a ser atendido por el más sofisticado de los robots. En el mundo de la buena mesa, no se trata sólo de servir comida; se trata de crear una experiencia, y eso incluye fomentar una conexión que se extienda más allá del plato. SERVICIO DE VINO Nuestra experiencia con el servicio de vinos en Ramón Freixa fue notablemente menos atractiva que la que hemos encontrado en los mejores restaurantes de Barcelona. Allí, los sommeliers escucharon atentamente y combinaron con precisión los vinos según nuestros gustos. Por el contrario, en Ramón Freixa, los sommeliers parecían reacios a aventurarse más allá de una selección estándar, perdiendo la oportunidad de mejorar nuestra comida con opciones personalizadas. Este déficit fue particularmente notable dadas las dos estrellas Michelin del restaurante, que establecieron una expectativa de servicio excepcional. VALOR En un ámbito donde la comida exquisita a menudo tiene un precio superior, Ramón Freixa se destaca por su valor excepcional. El precio no sólo es razonable sino también accesible, lo que hace que la experiencia culinaria de alta calidad esté disponible para un público más amplio. Veredicto final Es un lugar al que probablemente regresaré y recomendaré a otros, aunque no es un destino que exija un viaje dedicado. Tal como está, encarna la esencia de un establecimiento de dos estrellas Michelin, con margen de mejora en el servicio y la selección de vinos. Con algunos ajustes, particularmente en la elaboración de un menú que impresione constantemente, Ramón Freixa tiene el potencial de ascender a una experiencia de cinco estrellas.

25/04/2024: Bastante normalito. En su carta de menú no tenían muchos platos netamente peruanos. Cuando dijimos que íbamos por menú, la atención fue empeorando. La comida regulona. Un lugar para ir una vez y no más 😖

16/04/2024: Excelente atención, la comida es deliciosa.

28/04/2024: la mejor paella de carne que comí en Madrid! Seguro que voy a volver 😍 Gracias!

20/04/2024: Lamento decirlo, pero a mi me pareció un gallinero. Creo que deberían poner paneles de absorción del ruido en el techo, porque es imposible mantener una conversación sin dar voces.

29/04/2024: Muy variada carta, con la sazón perfecta. Esmerada atención.

20/04/2024: Muy buena comida típica perua muy buena atención por parte del camarero lo recomiendo, volvería sin duda

16/04/2024: Buena comida peruana a precio razonable!!!! Por recomendación de amigos que no son peruanos llegué con mi familia a cenar a éste lugar. Nos gustó desde el Pisco sour, el ceviche, la jalea, el seco y los postres. Obviamente el trato del personal nos hizo recordar que estábamos en Perú. No llegamos a conocer al cocinero, ya que estaba ocupado en la cocina; pero después de haber disfrutado de la comida, nos hubiese gustado darle la mano. Volveremos y lo recomendaré a mis amistades.

16/04/2024: Un gran restaurante. El ceviche es muy bueno y una gran atención. Es establecimiento es muy elegante y el camarero es muy majo. Volveré

27/04/2024: He de decir que este pollito a la Brasa está delii... Recientemente han sacado una salsa denominada de la misma manera que el Restaurante Así se Asa la he probado es un poco dulce esta rico pero a mi parecer no pega con el pollito 😅 por lo demás las patatas son casera , el pollo tiene muy buen sabor y las salsas riquisimas ... Les pongo en general 4 estrellas porque siempre digo que se puede mejorar 🥰

26/04/2024: Los pollos y las empanadas son excelentes

28/04/2024: Ayer estuvimos hay con mi familia celebrando por adelantado mi cumpleaños y la pasamos muy bien la comida excelente la atención por parte de los camareros de primera y el dueño Luis muy atento definitivamente un lugar para volver se come una riquísimas comida peruana sobre todo la especialidad de la casa el arroz con pato 10 puntos.

28/04/2024: Todo lo que probamos estaba delicioso, y los camareros muy atentos y amigables en todo momento. Sin duda volveré

27/04/2024: Una de las peores noches que pasamos durante nuestra estancia en Madrid. Los primeros platos empezaron bien; Aunque no es genial, los platos principales fueron una decepción total y ni siquiera los comimos. Cuando le dijimos a la camarera que los platos principales no se podían comer y que no nos gustaban, ella dijo "está bien, perfecto". ¿Qué tipo de negocio de restauración y hostelería tienes aquí? ¡Todo tomó una eternidad, los postres eran mediocres y para terminar recibimos el cheque completo sin reconocer que no comimos los platos principales! Cuando le preguntamos a nuestra camarera, nos respondió que era culpa nuestra que no nos gustaran nuestros platos. Qué experiencia tan TERRIBLE y una estafa. Desde la comida hasta el ambiente y finalmente un servicio terrible.

22/04/2024: Experiencia absolutamente terrible. Se deben evitar las personas poco éticas y este lugar. TENER CUIDADO. Les daré la oportunidad de resolver esto, pero aún no lo he visto. ¡Cuota de 160€! Era una cena de cumpleaños y no pudimos llegar a tiempo a la cena porque el autobús estaba retrasado desde la ciudad de donde veníamos, por lo que tuvimos que cancelar la reserva. NO se mencionó ninguna tarifa en el correo electrónico de reserva ni durante el proceso de cancelación. ¡Sin embargo recibo un cargo de 160€! Además, antes de realizar el cargo, mi novia habló con ellos por teléfono (que fue antes de la hora programada) cuando les preguntaron si no prepararíamos la cena. Y ella mencionó por qué estábamos atrasados. Luego dijeron que nos cobrarían una tarifa. Luego dijo que no vio nada sobre una tarifa. Y les informé que entonces iríamos a la cena. Pero luego dijo que podemos ir, pero que aún así pagaremos una tarifa porque ya fue cobrada y no pueden reembolsarla. Esto no tiene sentido. Mi novia estaba molesta y le devolví la llamada. Y la señora preguntó cuántas personas había en el grupo y le dije 4. Luego dijo "oh, no se le cobrará una tarifa si solo hay 4 en la reserva". Pensé que ya estaba hecho. Unas horas más tarde, recibo un correo electrónico que muestra que NO se cobrará la tarifa que prometieron. Y esto es después de que dijimos que entraríamos a comer. Nunca había visto este tipo de acción en un restaurante. Esperaré su respuesta.