Descubre el mejor restaurante de otras cocinas en Yecla

11/10/2025: Hace un mes reservamos mesa y solicitamos un cuatro menús degustación de pase largo, uno de ellos sin queso. En aquel momento nos confirmaron que no habría ningún problema. Sin embargo, el día antes de la reserva recibimos una llamada informándonos de que no podían adaptar el menú, algo sorprendente tratándose de un restaurante que se presenta como propuesta gastronómica de alto nivel. En mi caso no se trataba de una intolerancia, sino de una preferencia gustativa. Pero precisamente por eso me parece aún más preocupante pensar qué ocurriría si la solicitud proviniera de alguien con una intolerancia a la lactosa, una condición común y perfectamente razonable. Que un restaurante de esta categoría no contemple esa posibilidad resulta, como mínimo, llamativo. Además, muchos de los platos en cuestión podrían haberse adaptado fácilmente, ya que el queso no era el ingrediente central, sino un mero acompañamiento o una salsa prescindible. Esa falta de flexibilidad y previsión transmite escasa sensibilidad hacia el cliente y contradice la idea de hospitalidad que debería caracterizar a un restaurante de esta categoría. En cuanto a la propuesta culinaria, el menú resultó demasiado pretencioso, con una sucesión de técnicas y presentaciones que, en lugar de realzar el producto, lo enmascaran. A ello se suma la repetición de recursos a lo largo de varios platos, lo que acaba restando interés y frescura al conjunto. En definitiva, una experiencia frustrante y decepcionante. El entorno y el servicio son agradables, pero la falta de adaptabilidad y coherencia entre el discurso y la ejecución dejan una impresión que dista mucho de lo que se espera de un restaurante que aspira a la excelencia.

15/09/2025: Muy sabroso y trato personalizado.