Los mejores restaurantes de otras cocinas españolas en Ezcaray

26/07/2025: Una estancia maravillosa. Hacen que te sientas como en casa.

25/07/2025: La familia Paniego lleva varias generaciones en el hotel Echaurren. Allí conviven dos restaurantes bajo la “batuta” de Francis Paniego. Por un lado, el restaurante gastronómico El Portal de Echaurren (2* Michelin) y “Echaurren Tradición”, en el hotel familiar de Ezcaray, un paraíso perfecto para el descanso y el disfrute gastronómico, que ha sido el que hemos visitado. En este hotel ahora encontramos a varias generaciones Paniego: tres hermanos y algunos sobrinos dispuestos a mantener el legado familiar, donde las recetas de Marisa Sánchez, madre de los tres hermanos, continúan presentes. Ya había visitado Echaurren hace años, pero me ha sorprendido mucho lo elegante que estaba el restaurante, rehabilitado durante la pandemia. Cuando llega la carta lo primero que sorprende es que todos los platos son apetecibles, algo que no suele ocurrir con frecuencia. Ideal para el aperitivo una tarrina de queso y miel de la zona con sésamo y trufa. Deliciosa. Una crema para untar en el pan que nos avisaba que lo íbamos a pasar muy bien… En Echaurren Tradición no se falla. Nos dejamos seducir por los clásicos: Las croquetas de jamón, pura cremosidad, sabor a infancia. Cada plato que iba llegando era una fiesta: Los guisantes lágrima, frescos de temporada, sobre una delicada crema de patata y salsa de huevo frito: dulces, delicados… como joyas verdes en el plato. Un plato de cuchara que deseaba que llegara, los caparrones (alubias rojas) a la riojana, con chorizo y panceta. Intensos, hondos, de los que te hacen cerrar los ojos. Llegaba otro clásico, las albóndigas de la abuela con trufay patatas fritas en dados. Unas albóndigas de esas que nos recuerdan nuestra infancia: tiernas, melosas, con salsa para mojar pan sin culpa. y para terminar los famosos callos con morros de ternera a la riojana: melosos, potentes, de los que reconcilian con el mundo. Aunque habíamos tomado unos cuantos platos salados no nos pudimos resistir al postre: tosta templada con queso de Cameros, manzana reineta y helado de miel. ¡Vaya descubrimiento! Si tienes pensado pasar por Echaurren… ¡Déjate sitio para el postre! En Echaurren Tradición, la cocina es un acto de amor a lo heredado. Aquí todo sabe a casa, pero también a respeto. Francis no copia lo que hacía su madre, lo honra y adapta con la precisión que dan las nuevas técnicas y estilos. Nos vamos felices sabiendo que aún queda mucha cocina de Francis en esta “escapada gastro al Universo Paniego”.

27/07/2025: A la hora de comer estaba Ezcaray rebosando de gente, llegamos a este Restaurante por casualidad y teniendo casi todo reservado nos pusieron en el ínterior una mesa con nuestra perrita. Salimos encantados tanto de la comida como del trato, los camareros muy eficientes, se esfuerzan porque estés bien y los platos deliciosos y muy abundantes. Seguro que volveremos

20/07/2025: Fuimos a cenar un sábado noche sin reserva y había sitio en una mesa alta en la terraza. Cenamos bien y tranquilos. Lo que más destacaría sería la atención, muy amables, ágiles y eficientes. Ibéricos ricos y ensalada de queso contundente. Recomendable 100%.

26/07/2025: Un muy buen sitio para comer o cenar con unos platos diferentes pero con productos de la zona, recomendación de la ensalada de lengua en escabeche.

25/07/2025: Sitio acogedor con muy buen ambiente, el servicio es perfecto y la comida absolutamente excepcional, no hay plato que no esté elaborado a la perfección y con un sabor delicioso, ninguno defrauda. Además son un equipo encantador y atento, muy amables y serviciales, en especial Eli, Jairo y Nacho, grandes profesionales. 10/10 sin duda.

27/07/2025: Hemos cenado bien ,la única anécdota ha sido que hemos pedido una jarra de agua ,nos han sacado una botella de agua destilada o filtrada y nos han cobrado 2.50 euros ,cosa que por lo que yo sé no es legal .

21/07/2025: La comida no estuvo mal, pero el trato del personal fue de lo más desagradable, malas caras y una actitud hostil. Veníamos recomendados pero ha sido una experiencia incómoda que no pienso repetir, por muy decente que esté la comida. Además no es petfriendly.

21/07/2025: El precio del menú no se corresponde a la calidad y cantidad de comida. No dejan cambiar el postre por café.

14/07/2025: Comida casera muy buena, por ejemplo los caparrones