Descubre el mejor restaurante de cocina mediterránea en Quijorna

19/01/2026: El Águila (Quijorna) es una parada obligatoria durante la Ruta del Garbanzo Madrileño. Su cocido es, sencillamente, extraordinario: sabroso, equilibrado y elaborado con un respeto absoluto por la tradición, donde cada vuelco brilla por sí mismo. Garbanzos en su punto perfecto, caldo profundo y reconfortante, carnes de calidad y un conjunto que demuestra oficio y cariño por la cocina de siempre. Todo ello acompañado de un espectacular vino de Madrid, Aceña, que armoniza a la perfección con el cocido y eleva aún más la experiencia gastronómica. Sin exagerar, estamos ante el mejor cocido de todos los pueblos de alrededor, un referente que convierte a Quijorna en destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. Volver es inevitable. inmejorable para comer

15/01/2026: Muchas gracias por venir a comer a Doña Jimena Valdemorillo, y recomendamos a todo el mundo vuestra casa regentada por una gran familia! Un saludo!