Descubre el mejor restaurante de cocina mediterránea en Vilafranca

03/09/2025: El pasado mes de agosto fuimos a comer a l'Escudella, Lo que más nos gustó fue la atención personal y por supuesto la comida. Nada más llegar nos atendió el propio chef y propietario, Emilio. Nos dio la bienvenida y nos explicó la filosofía del restaurante, basada en el uso de los productos de proximidad, tanto que algunos alimentos de huerta los producían ellos mismos, buscando el producto exacto con el que trabajar. También nos comentó que otro de los objetivos que pretendían era trasladar a los platos la cocina tradicional con el toque de la cocina actual, documentándose para ello y remontándose en algún caso a recetas de hace varios siglos. Uno de los platos que me entusiasmó fue el bacalao con langostino y salsa romescu… espectacular. Se decoraba con un polvo de pimentón, que mezclado con el protagonista del plato, potenciaba un sabor que tenía anclado en la memoria, un sabor de la infancia, cuando iba a comer a casa de mi abuela… fue genial. Otra cosa que me gusto fue el acompañamiento que Emilio nos hizo en los vinos, conocía la historia, variedad, características de la zona, etc… de todos los viñedos cuyas botellas vestían su carta de vinos, aconsejándote según las preferencias que le trasladabas. La atención de los camareros impecable, y la música de fondo, eso, música de fondo, suave para percibirla y poder conversar plácidamente. Decoración muy bonita y limpieza más que destacable.

30/08/2025: Hemos probado el menú "tradición", con algunas cosas buenas y otras muy buenas. Volveremos