Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Vitoria-Gasteiz

23/11/2025: Comida rica y abundante, precio muy asequible , y la atención de Fernando y Esther es extraordinaria, profesionales y atentos a todo , muy recomendable.

18/11/2025: Sin duda las mejores tortillas de Vitoria!🤤 Un lugar agradable, donde puedes ir con carrito. El servicio muy rápido y muy simpáticos. Sitio para repetir siempre que vengas a Vitoria! 😊

22/11/2025: Amables y buena cocina. Tiene inmejorable fama merecida y sin ser un Michelin se lo ganan con su esfuerzo y eficiente hacer. Volveré

22/11/2025: Un sitio genial donde comer unos pintxos deliciosos.

13/11/2025: La comida de degustacion para hacersela mirar...

10/11/2025: Decepción es la palabra. Acabamos de salir de comer un menú degustación, sin pena ni gloria.(Redactado el 7/11/25) Platos sin ninguna gracia, unos flojos, otros demasiado potenciados, combinaciones que no casan... En general falta equilibrio y ejecución. Se abre el menú con un helado de guisantes y menta totalmente insípido, sin ninguna gracia. Continúa con una mini almeja con granizado de naranja y maracuyá y aire de zanahoria, donde la zanahoria se come el sabor de todo, está buena si, pero no encuentras por ningún lado la naranja y si un poco de maracuyá. La almeja muy pequeña. La hoja de shisho crujiente es como masticar un terrón de azúcar por dulzor y sensación en boca. El falso pimiento con kimche está bueno, pero es del tamaño de una moneda de 2€. Ususukuri de calamar y bacalao. Me encanta el bacalao. Pero la crema de bacalao de este plato está muy fuerte y se come todo el resto de sabores, ha vuelto plato y medio para la cocina(éramos dos). Sopa fría de ajo gelatinizada. Muchísimo polvo de ajo seco y el jamón calcinado, con sabor a quemado y amargor en la boca. Plato defectuoso por todas partes. Y quedarte con ese sabor a jamón quemado y amargor en la boca... Muy desagradable! Leche de coco, espárragos gambas... Un plato correcto. Cambiaría las gambas por otro producto. El Marmitako. El pescado estaba en su punto y jugoso, ración muy pequeña. Y nuevamente se pasaron potenciando el caldo de pescado en la crema del fondo estropeando la crema. La raya. El plato con menos sentido. Bajo la ralla había una crema de olivas negras junto a un callos de bacalao. Todos sabemos lo fuertes que son cualquiera de estos dos productos, con un sabor muy potente. Pues si los unes, y además le echas un puñado de sal, el resultado es de absoluto fracaso. Fondo de vuelta a cocina. La raya que iba sobre esta mezcla, correcta en cocción aunque chupaba el sabor fuerte de la mezcla. Ración escasisima. Ah! Le acompañaba una rúcula en tempura. Una tempura de rúcula grasienta y con sabor a fritura de pescado. La rúcula tiene que aportar frescor y desgrase, no todo lo contrario. El cochinillo no estaba mal, soso quizás aunque lo cubría una manta de sal gorda pero el interior ya estaba soso. Ración muy pequeña. La cebolla encurtida estaba rica. Postres. El solero un postre rico pero sin misterios. Podrían ponerlo en cualquier otro restaurante sin tanto galardón. El gele de cítricos estaba bueno y refrescante. Quizás el plato más equilibrado de todo el menú. Conclusión: Es una lástima ir a un sitio con la fama que tiene Zaldiaran en Vitoria y salir con está sensación. Los camareros fueron conscientes además de que no estaba gustando. Viendo el resto del comedor. Pienso que la opción acertada sea ir a comer a la carta ya que esos platos, si tenían buena pinta. Producto y sencillez. Menos es más. Este menú degustación no hace justicia al lugar ni a la fama. Espero que me lean y tomen nota. Un saludo.

13/11/2025: He sido alumna durante tres años y mi experiencia ha sido excelente. A la hora de dar las clases, Roy se involucra de manera creativa para que sus alumnos aprendan sin darse cuenta y de forma muy interactiva. Sin duda, es una academia en la que se nota que les importan sus alumnos. La recomiendo al cien por cien.

02/11/2025: Es la mejor academia de Vitoria, aprueban el 100% de los alumnos el B2 y el C1! Ambiente muy divertido por el que se va a clase con ganas, metodología moderna que da gusto, personas muy atentas y simpáticas. Roy es excelente. 100% recomendable.

29/11/2025: Gracias a todo el personal del restaurante El Chispial por su ayuda , complicidad y paciencia, en la fiesta de graduación de carrera , ya que para mí era un día muy especial. Gracias por el servicio tan profesional de las camareras y por el excelente trabajo de los cocineros porque la comida está deliciosa . El restaurante precioso y cómodo. Gracias otra vez!!! Volveremos y desde luego totalmente recomendable sin duda!!!!

14/11/2025: Sitio estupendo para ir a disfrutar de un buen menú del día o de una deliciosa carta.

29/11/2025: Lamentable. Reserva hecha y con confirmación el dia 26N para cenar el sbaado 29N. Recibo un mail, ni siquiera una llmaada, el mismo 29N por la mañana cancelando la reserva, y animandome a ir en otra ocasión. Restaurantes como El Portalon sobreviven gracias a que siempre hay turistas y empresas que acuden por el nombre, pero no es el primer restaurante vitoriano que se va a pique porque los vitorianos, que somos 4, dejan de visitarlos.

28/11/2025: Lugar increíble, la comida muy buena.lo único que pedimos 2 raciones de alubias rojas y el camarero debió de avisarnos de que con una ración tendríamos de sobra... aunque tuvo el detalle de llevársela y por tanto no cobrarla .....sin duda repetiría si vuelvo a Vitoria

29/11/2025: Buen menú. El lenguado estaba exquisito.

16/11/2025: Muy buena experiencia culinaria

01/12/2025: Nos sirvieron la comida fría, Se la llevaron Y de nuevo nos la sacaron fría

27/11/2025: Buen servicio,buen comida y buenos precios

25/10/2025: Su ensaladilla rusa es lo máximo. Y la atención es de primera

13/10/2025: Vino blanco y zamburiñas, no hace falta más.

22/11/2025: Bar moderno, ambiente genial Comida deliciosa y servicio amable Excelente relación calidad-precio

20/11/2025: Estuve comiendo ayer dia 19/11/25,y fue todo estupendo,comida rica,servicio genial,simpatia por parte de los camareros,ambiente estupendo,la verdad que para repetir.