Los mejores restaurantes de cocina mediterránea en Vitoria-Gasteiz

08/11/2025: No eran las típicas tortillas, pero ¡guau!, estaban increíbles. ¡Me encantó el toque especial!

07/11/2025: Siempre un buen sitio para tomar un café o unos pintxos

10/11/2025: ¡La comida espectacular! Pedimos varios platos distintos y todos estaban riquísimos. El trato del personal, inmejorable: amables, atentos y muy profesionales. ¡Sin duda volveremos!

10/11/2025: Cenamos de categoría,si vuelvo a Vitoria Gasteiz volveré a por un chuletón

10/11/2025: Decepción es la palabra. Acabamos de salir de comer un menú degustación, sin pena ni gloria.(Redactado el 7/11/25) Platos sin ninguna gracia, unos flojos, otros demasiado potenciados, combinaciones que no casan... En general falta equilibrio y ejecución. Se abre el menú con un helado de guisantes y menta totalmente insípido, sin ninguna gracia. Continúa con una mini almeja con granizado de naranja y maracuyá y aire de zanahoria, donde la zanahoria se come el sabor de todo, está buena si, pero no encuentras por ningún lado la naranja y si un poco de maracuyá. La almeja muy pequeña. La hoja de shisho crujiente es como masticar un terrón de azúcar por dulzor y sensación en boca. El falso pimiento con kimche está bueno, pero es del tamaño de una moneda de 2€. Ususukuri de calamar y bacalao. Me encanta el bacalao. Pero la crema de bacalao de este plato está muy fuerte y se come todo el resto de sabores, ha vuelto plato y medio para la cocina(éramos dos). Sopa fría de ajo gelatinizada. Muchísimo polvo de ajo seco y el jamón calcinado, con sabor a quemado y amargor en la boca. Plato defectuoso por todas partes. Y quedarte con ese sabor a jamón quemado y amargor en la boca... Muy desagradable! Leche de coco, espárragos gambas... Un plato correcto. Cambiaría las gambas por otro producto. El Marmitako. El pescado estaba en su punto y jugoso, ración muy pequeña. Y nuevamente se pasaron potenciando el caldo de pescado en la crema del fondo estropeando la crema. La raya. El plato con menos sentido. Bajo la ralla había una crema de olivas negras junto a un callos de bacalao. Todos sabemos lo fuertes que son cualquiera de estos dos productos, con un sabor muy potente. Pues si los unes, y además le echas un puñado de sal, el resultado es de absoluto fracaso. Fondo de vuelta a cocina. La raya que iba sobre esta mezcla, correcta en cocción aunque chupaba el sabor fuerte de la mezcla. Ración escasisima. Ah! Le acompañaba una rúcula en tempura. Una tempura de rúcula grasienta y con sabor a fritura de pescado. La rúcula tiene que aportar frescor y desgrase, no todo lo contrario. El cochinillo no estaba mal, soso quizás aunque lo cubría una manta de sal gorda pero el interior ya estaba soso. Ración muy pequeña. La cebolla encurtida estaba rica. Postres. El solero un postre rico pero sin misterios. Podrían ponerlo en cualquier otro restaurante sin tanto galardón. El gele de cítricos estaba bueno y refrescante. Quizás el plato más equilibrado de todo el menú. Conclusión: Es una lástima ir a un sitio con la fama que tiene Zaldiaran en Vitoria y salir con está sensación. Los camareros fueron conscientes además de que no estaba gustando. Viendo el resto del comedor. Pienso que la opción acertada sea ir a comer a la carta ya que esos platos, si tenían buena pinta. Producto y sencillez. Menos es más. Este menú degustación no hace justicia al lugar ni a la fama. Espero que me lean y tomen nota. Un saludo.

01/11/2025: Siendo sábado y festivo, faltaban varios productos ofertados en la carta. Calidad precio: caro Buen servicio

28/10/2025: Camareras muy amables , mucha variedad de pinchos y tortillas , hay pinchos que los tiene en la barra pero encargan para que te lo hagan al momento

28/10/2025: Muchas veces e ido a almorzar al lermanda y los pinchos están genial! Bocadillos de todo tipo ! Siempre está lleno de gente y las camareras que tiene son bastante amables y trabajan bien y rápido así que nada 5 estrellas para ellos... Una maravilla

02/11/2025: Es la mejor academia de Vitoria, aprueban el 100% de los alumnos el B2 y el C1! Ambiente muy divertido por el que se va a clase con ganas, metodología moderna que da gusto, personas muy atentas y simpáticas. Roy es excelente. 100% recomendable.

30/06/2025: Sitio estupendo para pasar un buen rato con la familia .La comida estaba muy rica y variada . El trato del personal que nos atendió fenomenal volveremos.

29/10/2025: Restaurante muy bonito, no podemos dar valoración de calidad de comida, ya que no pudimos cenar. Reserve on line, para cenar y cuando llegamos, nos dijeron que no teníamos la reserva confirmada. Nos enviaron un mail contestando que en breves momentos, nos confirmarían la reserva. Pero no nos llego dicho mensaje. Nos quedamos con las ganas..

22/10/2025: La mejor parte de la comida fue el edificio, aunque la iluminación de nuestra mesa nos hizo sentir como si nos estuvieran interrogando.

08/11/2025: Fuimos entre semana,tienen dos menús,uno degustación,30€,comimos el del día, 26, pochas con almejas y cabracho al horno,todo bueno, atención muy buena y sitio agradable.

21/10/2025: Buen genero y atención por arte del personal.

09/11/2025: Estuvimos ayer cenando 3 personas, teníamos a las 10, terminamos a las 11'50. Lo que pedimos revuelto de hongos, perfecto, pimientos del piquillo rellenos de morcilla con salsa de piquillo,la salsa no estaba, callos y morros, aceptable y carrileras bien, exceso de tiempo espera entre plato y plato. Lo siento pero se me hace duro volver.

03/11/2025: Trato maravilloso y la cómoda de calidad

25/10/2025: Su ensaladilla rusa es lo máximo. Y la atención es de primera

13/10/2025: Vino blanco y zamburiñas, no hace falta más.