22/06/2017: Este restaurante es especial. Su regente es un maestro de sushi, lo que requiere años de entrenamiento y disciplina. No hay muchos sitios como éste. El sushi que hayáis probado antes no tiene nada que ver con lo que comeréis aqui. Todo se hace a la vista y no esperéis conversación del maestro mientras prepara el sushi; su concentración es absoluta. Él dice que no hacerlo así sería una falta de respeto hacia el cliente. Filosofía nipona al mejor estilo. Producto de primerísima calidad. Sabores puros que se disfrutan. Aqui no se paga solo para que te pongan comida en la mesa. Se paga por la perfección que comienza viendo como Félix prepara cada pieza y termina en tu paladar. Cada detalle tiene su por que. La compañera de Félix se ocupa de que tu copa siempre esté llena, tu bandeja limpia y con jengibre ( se utiliza para limpiar la boca entre pieza y pieza) y prepara un postre delicioso. Comer aqui es una auténtica experiencia culinaria, se disfruta de sabores excelentes y se aprende de una cultura lejana que ahora, gracias a Félix, tenemos al alcance de la mano. ¿ El precio? ¿ Sabéis la diferencia entre valor y precio? Merece la pena. Volveremos con toda seguridad

18/06/2017: Fuimos de casualidad y con un poco de suerte. Tomamos el menú de 14 sushis y nos gustaron todos. Deliciosos uno tras otro nos fueron conquistando. También aprendimos mucho de La Cocina japonesa gracias a las explicaciones del cocinero. Al ser solo 10 personas la comida fue muy íntima y personal y la relación con La Cocina muy directa. No cuento los detalles porque como las buenas películas es mejor vivirlas. La pena es que sepamos que tardaremos en volver, hay lista de espera, algo para mejorar. En fin da gusto encontrar sitios así.