Los mejores restaurantes de cocina japonesa en Vitoria-Gasteiz

21/02/2026: Fui a comer a Sibuya y descubrí que no era una experiencia gastronómica… era un entrenamiento de mandíbula. El sushi venía con arroz “al dente”, pero de diente de dinosaurio. Cada pieza era como morder una pelota antiestrés rellena de decepción. No hacía falta palillos: con un martillo neumático iba perfecto. Creo que el chef confundió la arrocera con una caja fuerte y decidió no abrirla del todo. El resultado: nigiris blindados y makis con vocación de adoquín. Si los llego a plantar, me crece obra pública. Lo positivo: salí con más fuerza en los molares y una historia que contar. Lo negativo: todo lo demás. Volvería… pero solo si anuncian menú degustación de sopas.

20/02/2026: Es absolutamente delicioso. Me costaba creer que tuviera una calificación de 4.8 con más de 4000 reseñas, pero ahora lo entiendo; me encantó probar estos sabores que no conocía.

23/10/2025: Buen sitio, buena calidad y precio

20/10/2025: El ambiente muy bueno, tiene música en directo en la calle. Las camareras muy amables