Descubre el mejor restaurante de cocina fusión en Xàbia

25/12/2025: He venido aquí al menos una vez al año desde 2017, y tres veces este año. Sin embargo, sigue habiendo un misterio: ¿por qué este restaurante no tiene una estrella Michelin? La calidad es consistente y los sabores sutiles. Así que sí, las señas de identidad de la gastronomía española que se encuentran en los restaurantes con estrella Michelin —todo humo, humo y más humo— no están presentes. Pero precisamente por eso es tan refrescante comer algo diferente. Estoy seguro de que si este restaurante estuviera en Francia, ya tendría una estrella, porque la cocina del chef es muy francesa, como la de los restaurantes con estrella Michelin en París. Señores Michelin, ¿qué han probado?

17/12/2025: Fue nuestra primera visita y todo una sorpresa. Simplemente todo perfecto, tanto el ambiente del local con su decoración, como el servicio destacando además de su profesionalidad la amabilidad y flexibilidad y por supuesto la comida, una verdadera explosión de sabores con una presentación impecable.