Los mejores restaurantes con terraza de cocina asador en Canillas de Aceituno

06/01/2026: El buen comer tiene un santuario en la Axarquía y ese es sin duda Restaurante La Sociedad. Entrar es como pisar la casa de un tío que sabe de verdad de comida: sin postureo, con tradición, producto de kilómetro cero y una familia, Manolo y un equipo de 10 que ha convertido lo simple en memorable. Llegas y lo primero que hueles es historia: este lugar nació en 1949 como casa de comidas con vino del terreno y chivo al ajillo, y hoy sigue clavando su bandera en la cocina tradicional malagueña que te hace soltar un «¡esto es!» antes de probar bocado. El chivo al horno de leña es la estrella que eclipsa al resto jugoso, con esa costra que se rasga como quien abre un libro antiguo y lleno de sabiduría culinaria y lleva décadas haciendo peregrinar a comensales de Málaga y más allá. Está hecho con cabritos lechales de la Sierra de Tejeda donde de niño iba a cazar gamusinos con mis tíos, como debe ser: alimentados a pecho, asados a fuego lento con aceite de oliva virgen extra, ajo y servidos con generosidad sin afectación. Pero ojo, que el homenaje no se acaba ahí: Asaduras encebolladas que abren el apetito con ese toque terroso y sincero. Morcilla y chorizo de la zona que te hacen replantear tus antiguas opiniones sobre embutidos. Calabaza de temporada frita con ajo y vinagre desde su propia huerta, mi entrante favorito que es puro otoñal y profundo, me trae a mi abuela paterna de vuelta del cielo. El ambiente es de sobremesa épica en pueblo de montaña: mesas amplias, conversaciones que se mezclan con el aroma del leño y trato familiar que te hace sentir parte de la escena. El servicio puede tener momentos de calma propia de la sierra, pero la sonrisa y la entrega de cada plato vuelven a poner las cosas en su sitio. Precio ajustado a la calidad, raciones generosas y la sensación de que cada euro se está invirtiendo en algo honesto y bien hecho. Frase de servilleta: “Donde el fuego de leña encuentra el alma del chivo, allí nace La Sociedad: tradición que no se discute, se devora.”

03/01/2026: Chivo en el horno...espectacular...