Zuara en Madrid

La experiencia gastronómica que ofrece este restaurante es increíble. Lo visité hace un par de años pero no pude publicar nada en el momento... David, Álvaro y todo el equipo ofrecen una experiencia increíble de producto, bodega y servicio cuidados al milímetro. Sabores, calidad, equilibrio y atención extremos. Tuvieron el grandísimo detalle abrir el restaurante en un día poco habitual en el que éramos la única reserva. Personalmente valoré mucho la petición de asistir sin perfume, ya que soy muy sensible a los olores. Recomendable 100%.

Uno de los mejores restaurantes de sushi de España.

La verdad que me encantan los japoneses con estilo barra, pocos comensales e íntimos. Nos trataron de 10 desde el inicio. Menú basado sobre todo en los niguiris como a mi me gusta. Producto de calidad. Postre muy escaso. Le pongo un 4 porque el precio es muy elevado y sinceramente salí con hambre. Aun así mereció la pena.

Fuimos a este restaurante gracias a la Guía Michelín. Desde el momento de la llegada todo es una experiencia, la atención por parte del staff es excelente, profesional y personalizado. Cenamos en barra, viendo la preparación de los platos y con chefs que te explicaban de qué estaban compuestos cada plato y cómo debíamos comerlos. La cantidad de platos con las que contaba el menú es un poco corto, considero que un par más de bocados hubiese hecho que quedáramos más satisfechos. La calidad de los productos que se utiliza en el restaurante es de primera, todos son cortes muy buenos y frescos. En general todo estuvo muy bueno, aunque no hubo ningún plato que me haya sorprendido, y al estar en un restaurante de este nivel y con estos precios tan elevados, era algo que esperaba que sucediera. Es por ello que no doy las 5 estrellas.

Todo estuvo exquisito!!! Nos voló la cabeza, la calidad, el servicio es top. Todo sublime y delicioso. Lo único que necesitan revisar es el postre, el que nos dieron hoy fue crema brule con un tipo jugo de fruta de la pasión, la combinación, it’s just not working!