Zuara en Madrid

Imprescindible volver. Menú omakase . La disposición de todos los comensales en barra en forma de U hace que el trato directo con el chef resulte muy agradable. De esta forma puedes disfrutar no solo de cada plato, sino de la preparación de los mismos también. Todos los platos espectaculares, destacando los niguiris.

Hace tiempo que no probaba una comida japonesa tan buena, creo que fue en Japón. Los menus de los restaurantes con estrella se me hacen largos, aqui siendo largo, se me hizo corto, fueron 3 horas. maravillosas. Nos encantaron los nigiris por su arroz, variedad de pescados, maduración, equilibrio del wasabi. El servicio excelente, ademas de profesionales, son muy simpáticos.. Una verdadera experiencia.

La experiencia gastronómica que ofrece este restaurante es increíble. Lo visité hace un par de años pero no pude publicar nada en el momento... David, Álvaro y todo el equipo ofrecen una experiencia increíble de producto, bodega y servicio cuidados al milímetro. Sabores, calidad, equilibrio y atención extremos. Tuvieron el grandísimo detalle abrir el restaurante en un día poco habitual en el que éramos la única reserva. Personalmente valoré mucho la petición de asistir sin perfume, ya que soy muy sensible a los olores. Recomendable 100%.

Uno de los mejores restaurantes de sushi de España.