Zaranda, España en Palma de Mallorca

¡Un concepto y una comida alucinantes! He probado muchísimas experiencias gastronómicas de lujo, y esta está entre las 5 mejores. Me encanta la comida y la atención que el personal brindó a cada mesa. Me siento inspirado al irme del lugar ❤️

Es difícil describir la experiencia de cenar en Zaranda. Todo el concepto gira en torno a la historia del restaurante: una antigua curtiduría descubierta en el sótano. Te adentras en un viaje de hermosas historias basado en esta historia y en la artesanía del cuero en general, que sirve de inspiración para todos los platos de una manera realmente hermosa y sorprendente. Además, cenas en diferentes espacios del restaurante, incluyendo una visita a la cocina. Todo fue una maravilla. El chef y genio detrás de la experiencia estuvo presente en todo momento. Fernando fue un hombre encantador y se puede apreciar su cuidado, control y generosidad en todo lo que sirven. Incluso conocimos a su encantadora hija, de solo 16 años y extremadamente profesional como camarera en sala. También disfrutamos de increíbles e interesantes maridajes de vinos del talentoso y amable Thibault. No recuerdo su nombre, pero la señora que nos atendió fue sumamente atenta y profesional. ¡Nos mimaron! Todo fue maravilloso. Desde el momento en que llegas, no solo estás disfrutando de una comida. Te sientes transportado a este mundo como un viaje en alfombra mágica hasta que te vas. No podría recomendarlo más como experiencia. La cocina fue magistral, difícil de comprender... en el buen sentido. Un evento verdaderamente memorable en un lugar precioso con gente maravillosa, apasionada por lo que hace. ¡La razón por la que escribo reseñas!

Una experiencia única, la disfrutamos muchísimo. Hay toda una historia, una investigación que el chef quiso transmitirnos. Colores y sabores originales. El personal fue extremadamente amable, a pesar de nuestro limitado español. Lo recomendamos al 100%.

¡Fue una experiencia fantástica! Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Mallorca, sin duda deberías visitar Zaranda. ¡Restaurante de cinco estrellas!

La bienvenida fue genial, y la idea de recorrer varios espacios fue única. Hemos estado en muchos restaurantes Michelin y no hemos encontrado esta idea en ningún otro lugar. Lo disfrutamos muchísimo. La forma en que el concepto se adaptó al edificio, como el hecho de que antiguamente se fabricaba cuero allí, también fue increíble. El hecho de que nos llevaran a la cocina y pudiéramos ver de cerca cómo se preparaba todo, lo limpio que estaba y que no había absolutamente ningún olor, nos brindó una experiencia realmente memorable. La cata de quesos, en particular, fue probablemente una de las mejores experiencias culinarias que hemos tenido. El servicio también fue muy bueno; los camareros fueron extremadamente respetuosos, y en general, sentimos que esta experiencia realmente elevó nuestra estancia en Palma de Mallorca. Y el hecho de que el chef se acercara a conversar, y que pudiéramos hablar con él sentados a la mesa, fue la guinda del pastel. Es una de las cosas más agradables que pueden suceder durante una experiencia gastronómica de alta cocina: poder charlar con la persona que creó el concepto.

La mejor pasta con pescado que he comido nunca, Carne de cangrejo y mejillones, buenísimo! La ensalada y pescado también muy buenos. Con unas vistas y viento muy agradables para comer. Recomiendo 100%

Una Experiencia UNICA. Orquesta dirigida x el Chef Fernando Arellano, cada paso, tiene su historia y no deja de sorprenderte. Menu mas original probado hasta ahora y bien ejecutado. Graaaacias Equipo y un 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 para el Chef.

La idea que se presenta es muy válida. 12 pasos de platos, que varían en tres salas diferentes, para llegar directamente a los chefs en dos tiempos. En este caso, la cena se basó en pieles de Marruecos. Visualmente es extremadamente creativo, por lo que le habría dado más de 5 estrellas, siendo el más creativo que hemos probado de todos los restaurantes con estrellas. En cuanto al sabor, no me gustó mucho en comparación con otros, pero esto obviamente no influyó en mi voto, reconociendo que es personal. Lo que, en mi opinión, no puede existir con una estrella Michelin es la ausencia de opciones para personas con intolerancia a la lactosa, especialmente para una estrella, y con un gasto de más de 460 €. La reserva y el aviso se hicieron hace más de tres meses, así que no está disponible en este momento, lo que normalmente no es un problema para restaurantes de este tipo. Nos avisaron nada más llegar y dijeron que no había problema, pero tuve que preguntar varias veces porque había leche de cabra en un plato (que luego retiraron tras mi denuncia). Me sirvieron mantequilla; uno de los postres no se podía preparar sin nata (¿una alternativa?). Sin pastillas de lactasa, probablemente habría vomitado. Los cocineros fueron muy amables durante la segunda fase; es una pena que no vinieran a la mesa, como suele ocurrir al final de la cena, aunque solo fuera para intercambiar dos palabras. El servicio de agua desde 8 € por persona suele estar incluido en el precio.

Realmente encantadora experiencia. Excelente dotación de personal —siempre alguien a mano, nunca una espera— y trato. Y el guiño general y la diversión de usar el origen de la curtiduría para guiarte a través de la comida. Sigue sonriendo.

Es original en cuanto a presentación, texturas pero incómodo. El recorrido se inicia en el bar en un asiento y mesas poco apropiados para comer que resultan incómodos.Sigue por la cocina con un calor poco agradable y después en mesa , aquí si cómodo. Platos muy logrados je algunos menos como la ensaimada que no es de las mejores que he comido