Un placer haber caído en manos de la profesionalidad, saber hacer e historia de este emblemático restaurante de Vitoria.
Un espacio donde cuidan cada detalle, un servicio profesional donde se siente la historia y trayectoria de esta casa y una experiencia gastronómica merecedora de todos los elogios.
Juan nos supo trasladar de principio a fin lo que Zaldiaran representaba en el espacio gastronómico nacional e internacional.
Tienen una historia muy bonita y deben conocerla.
Juan Luis García
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04 Mayo 2025
10,0
Menú degustación trufa. Estuvimos con amigos y todos coincidimos en qué muy bueno, pero demasiada trufa, en todos los platos, acaba saturando. Un consejo, porque me gusta el lugar y volveré. Un guiño a la trufa en platos salteados está muy bien, pero en todo es demasiado.
Maite
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19 Abril 2025
8,0
La comida dentro de lo q cabe esperar de ✴️Michelin (no siempre) Pero el servicio deja mucho q desear.
Aurora Nuñez
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28 Marzo 2025
6,0
Todo perfecto como siempre que vamos. Quizá por poner una pega las manitas de cerdo como el ultimo pase del menú de trufa nos pareció demasiado potente para lo saciados que estábamos, personalmente prefiero algo menos graso para terminar. Por todo lo demás a pedir de boca. Un lujo.
Alejandro Vilachá
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16 Marzo 2025
10,0
Gran descubrimiento. Un menú degustación de alto nivel a un precio muy razonable, acompañado de un tinto Izadi Selección extraordinario, y trato familiar y cercano de Don Gonzalo Antón, siempre pendiente de que no falte nada en ninguna mesa. Si hubiese ganado el Deportivo, el día ya habría acabado perfecto.
Santi Gutiérrez
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23 Febrero 2025
10,0
Comimos el menú degustacion de la trufa, exquisito!!!
Y el servicio muy bueno!!
Repetiré seguro
Ana B
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23 Febrero 2025
10,0
Un espectacular restaurante para disfrutar de un menú degustación muy variado y a buen precio para la cantidad de platos con su calidad.
Disfrutamos de 4 entrantes, destacando el helado de cebolla caramelizada y la nube de yogur, tartar de gambas y cítricos.
Luego vinieron unos 7 platos, donde el que más me sorprendió fue la berenjena frita, crema de cacahuete, humus de garbanzo y eneldo. También muy recomendable el martes de pato y la corvina.
Por último, el postre de fresas fue un maravilloso cierre.
El servicio es amable, muy educado y de toda la vida sin grandes pretensiones más allá de sorprender con la comida.
Alex PM
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18 Febrero 2025
10,0
Un restaurante en Vitoria para disfrutar de la mejor calidad de menús de alta cocina siempre innovando
Eduardo Luis Fernandez
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01 Febrero 2025
10,0
Muy buena experiencia, aunque me sorprende que no tengan leche de soja, o sin lactosa, etc... La persona intolerante a la leche se queda sin la posibilidad de tomar café con leche...Otra cosa que llama la atención es que te pongan agua de botella y no te ofrezcan del grifo. Me parece bastante cutre cobrar por un litro de agua 4,50€ , cuando deberían ofrecer la botella o jarra de agua del grifo desde el inicio.
Maite Sillero
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14 Diciembre 2024
8,0
Los señores que trabajan alli, (parecen jefes), sumamente antipáticos, no hace falta contar chistes para tener un trato amable. Por persona unos 100 EUROS y al final de la comida, los aseos de mujeres totalmente encharcados. Hay que tener personal en estos sitios que controlen también los baños porque era vergonzoso.
Idoia62
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22 Noviembre 2024
6,0