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Vitoria-Gasteiz
Zaldiarán

Zaldiarán en Vitoria-Gasteiz

Avenida Gasteiz, 21 Vitoria-Gasteiz
+34 945 134 822
8,6

Basado en 1.658 opiniones encontradas en 4 webs

7.6
8.3
7.6
8.9

tendencia

15
De 1.018
en Vitoria-Gasteiz
1
De 37
de cocina Mediterránea en Vitoria-Gasteiz

Los clientes comentan sus platos de...

trufa crema huevo carpaccio carne atun yema rodaballo helado bogavante cafe ensalada chuleta ensaladilla bonito
Mediterránea
Vitoria-Gasteiz
45-60€

El restaurante

Puedes venir a este local después de pasear por Vitoria-Gasteiz, se encuentra en Vitoria-Gasteiz, nos gusta mucho este restaurante por su céntrica ubicación.

La amplitud de su carta es la justa y necesaria para un restaurante de este estilo, sus chef están especializados en comida mediterránea, te recomendamos pedir su famoso carpaccio.

Su puntuación es de 8.61, sus precios son los adecuados para lo que ofrecen, sus precios no son elevados y su comida lo merece, paga tu comida con tickets restaurante sin ningún problema.

Es probable que se llene bastante durante el fin de semana, así que reserva tu mesa con antelación.

La decoración del local es elegante, comida e instalaciones hacen que sea perfecto para venir con toda la familia, es normal que quieras volver a repetir nada más terminar.

Los usuarios de Tripadvisor han puntuado globalmente a este restaurante con un 9.0, en gastroranking tenemos una breve selección de fotos para que veas cómo son sus platos.

Puntuación y opiniones

Opiniones Nota
Google 831 9.2
Tripadvisor 774 9
Opiniones Nota
Verema 16 7.3
Atrápalo 3 8.7
Un restaurante en Vitoria para disfrutar de la mejor calidad de menús de alta cocina siempre innovando
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01 Febrero 2025
10,0
El restaurante Zaldiaran es una verdadera joya gastronómica en Vitoria-Gasteiz. Desde el primer momento, la atención del personal es impecable, cuidando cada detalle para que tu experiencia sea inolvidable. La calidad de los platos es simplemente excepcional. Cada bocado es una explosión de sabores que combina tradición y vanguardia de una manera magistral. Recomiendo especialmente el menú degustación, que te lleva en un viaje culinario único, lleno de texturas y presentaciones impecables. El ambiente es elegante y acogedor, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una experiencia gastronómica de primer nivel. Además, cuentan con una carta de vinos espectacular, perfecta para maridar cada plato. Si buscas un lugar donde la cocina sea arte, Zaldiaran es la elección perfecta. ¡Imprescindible para los amantes de la buena comida!
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21 Enero 2025
10,0
Hemos celebrado el 50 cumpleaños de una amiga. La comida, el servicio y la atencion ha sido exquisita. Gracias a todos, especialmente a José Luis por facilitarnos la preparación de todas las sorpresas que habíamos preparado.
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19 Enero 2025
10,0
Un restaurante sin estrella porque no le hace falta para brillar. Un local que lleva 40 años en la élite es simplemente para quitarse el sombrero. No tiene una excesiva pomposidad porque no le hace falta, porque los platos están espectaculares. Hemos comido un carpacho de vaca que se te saltaban las lágrimas, unas laminas de trufa con huevo y espuma de patata super untuoso, una ventresca de atún a la brasa a la brasa que te explotaba la cabeza y una costilla de duroc a la brasa que se se deshacía en la boca. Los postres nos hemos dejado aconsejar por el el chico que nos ha atendido y ha sido todo para aplaudirle. Y el precio es acorde a lo que pides, las cosas buenas hay que pagarlas. Gracias por mantener la hostelería con este super nivel.
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28 Diciembre 2024
10,0
Magnífico lugar con una oferta amplia de platos con excelente calidad
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11 Diciembre 2024
10,0
Vine a comer el Menú Degustación un domingo El trato desde que entras hasta que sales es exquisito, El local tiene una entrada magnífica y en el comedor ves una parte de la cocina. Es muy acogedor. El menú es de 10. Todo estaba realmente bueno y había platos muy sorprendentes. Me ha encantado todo y lo recomiendo, sin duda.
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02 Diciembre 2024
10,0
Hemos quedado encantados con nuestra visita al Zaldiaran. Pedimos el menú degustación y fue todo un éxito. Creo que no es excesivamente caro para la calidad del menú y del servicio en comparación con otros restaurantes solo un poco más baratos con mucha menor calidad. Merece la pena probarlo. De todos los menús de este tipo que he probado, es con el que más satisfecho me he quedado en distintos aspectos. Seguro que volveremos.
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11 Noviembre 2024
10,0
Ibamos con mucha expectativa, pero tanto la atención que recibimos, como algunos de los platos que probamos de carta no merecían el dinero que pagamos por ellos. No estuvo mal, repito, simplemente sobrevalorado en nuestra opinión. No había ya bogavante cuando llegamos (un poco decepcionante un sábado a las 14:30), pedimos carpaccio de vaca madurada (espectacular), alcachofas en tempura (la alcachofa sosa, la tempura no es nada del otro mundo, pero la salsa de pistacho que llevaba estaba muy buena), rape negro a la brasa (no sabía mucho a brasa y, si, estaba tierno, pero con sensación de no decirte nada, sin un sabor increíble) y costilla duroc al teriyaki (muy buena y tierna), los postres ambos estaban deliciosos. La atención no fue mala, pero era como inexistente, esperas mas dedicación cuando pagas 100€/persona. La espera entre platos excesiva.
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10 Noviembre 2024
6,0
Hay opciones de menú degustación, aunque nosotros comimos a la carta. Unos platos muy ricos y bien elaborados, con un trato muy profesional. Nos gustó mucho que lo que pedimos para compartir, ya nos lo trajeron emplatado en platos individuales para cada uno.
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06 Octubre 2024
8,0
Restaurante son solera y experiencia en zona del ensanche. Sala amplia y mesa muy cómoda. Servicio profesional y rápida atención. Tomamos tartar de atún para mi gusto excesivamente curado en soja con yema de huevo, rico e intenso en sabor. Pescados según mercado para compartir. Muy rico el rape al horno con patata panadera. Exquisito. Carta de vinos amplia pero muy inflada de precio.
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02 Septiembre 2024
8,0

Restaurantes similares en Vitoria-Gasteiz

8,5
220
Opiniones

Manai

22/01/2025: Un placer haber podido cenar aquí durante las tres noches de mi estancia en Vitoria. Un ambiente genial, variedad de platos, servicio rápido y excelente atención! Me he sentido como en casa y eso se agradece. Muchas gracias Ester y Fernando, sois una maravilla! Espero volver a veros pronto!!
21/01/2025: Fernando nos ha tratado a la primera como si viniéramos todos los días y desde toda la vida. La hamburguesa con queso de cabra muy recomendable pero lo mejor, el ketchup que le echamos a las patatas dos salsas. No dejes de pedirlo!!
8,3
1476
Opiniones

Restaurante Herriko Jatetxea

16/01/2025: Excelente hamburguesa, de las mejores que he probado en mucho tiempo. El ambientazo, perfecto para jóvenes, y el ¿dueño? Un auténtico crack, con una atención cercana y un gran sentido del humor. De beber le dije que una caña es pequeña, no tardó ni 3 segundos en darase cuante que era madrileño. 🍺🤣🤣🤣 Hubiera flipado con este sitio hace veinte años, pero incluso ahora me parece increíble. Un lugar donde la comida y el ambiente se combinan para que pases un rato genial.
26/12/2024: Comimos de Menú, no fue nada del otro mundo por un menú de entre semana, indicar que entre los primeros ofrecían pochas con almejas, y lo de las almejas fue testimonial (sólo una) hay que ser cutre para poner una. La carne del segundo, se pidió hecha, y salió poco hecha y fría, vamos que no estaba atemperada. En general, raciones más para personas de comer ligero y falta de saber hacer cuando pones una almeja. Se come bien, pero no volvería.

Cómo llegar al restaurante

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