Xanglot en Valencia

Nuestra cena en Xanglot, en pleno centro del casco antiguo de Valencia, fue absolutamente excepcional. Cada plato fue una obra maestra: ingredientes locales reinventados con creatividad, precisión y una atención impecable al detalle. Los menús degustación están bellamente diseñados, narrando la historia de la cocina valenciana moderna, manteniéndose fieles a los sabores locales. Cada plato está perfectamente equilibrado, mostrando un profundo respeto por los productos de temporada y una técnica increíble. El servicio es excepcional: cálido, profesional y experto, creando una experiencia relajada pero refinada. El ambiente íntimo y minimalista es moderno pero acogedor, permitiendo que la comida brille por completo. Estoy convencido de que Xanglot va camino de ganar una estrella Michelin, y cuando eso suceda, los precios inevitablemente subirán. ¡Vengan ahora, mientras aún es una joya escondida! Flavio de Stefano - Chef @ Bakery de Stefano

El restaurante más bonito de la ciudad con una oferta gastronómica que hasta que no la pruebes no lo vas a creer

Arroces impresionantes, muy buen servicio, buenos vinos, buenos precios, local nuevo.

Bufffffffffff es increible la cantidad de platos q sacan, cada uno una experiencia, un juego con los sabores, productos de nuestra tierra,es impensable q la combinación de sabores q utilizan puede llegar a dar ese sabor tan increíble, un plato supera a otro, tratan cada plato con una delicadeza, y con su correspondiente cubertería y su correspondiente vajilla eso tb es increible, y siempre acompañados de kike q te da una explicación magistral de lo q contiene el plato y te orienta como debes tomar los alimentos en que orden, si debes mezclarlos para q potencie el sabor o como él dice q te abra el paladar lo vive y sin lugar a dudas lo trasmite,tb esta el sommelier q no recuerdo su nombre pq nos relacionamos menos con el, pero q cuenta con tus gustos y te ofrece la bebida más acorde con tus gustos pero siempre siguiendo y no rompiendo la melodía de sabores. Es cierto q económicamente no puedes ir todas las semanas, bueno es mi caso evidentemente, ojalá pudiera pq no dudaría en ir muuuuuchas veces, pero si lo analizas 14 o 15 platos con dos expertos q te acompañan en esa experiencia ,durante dos horas y media no es tanto. Yo lo recomiendo y animo q a todo el mundo se premie con esa éxperiencia tan increíble, por lo menos en aquellas ocasiones especiales q nos ofrece la vida, y no prohibirnos de conocer, por lo menos una vez, está manera de entender la alta cocina. Q no te lo cuenten, cuando te hablen de esto q sepas de buena tinta de q están hablando,pq esto hay q vivirlo para entenderlo.Oa pongo fotos y entenderéis perfectamente de q os hablo.

La comida espectacular,muy bien elaborada y el restaurante muy bien decorado y con mucho encanto.. una experiencia para disfrutar y los camareros muy amables

Tuve el placer de poder cenar la semana pasada en Xanglot y dolo puede decir GRACIAS!! El trato, calidad de producto, el servicio , el sumiller Dani a cada plato cada historia con el vino me dejó impresionado !! La creatividad que hay en cada plato solo te hace deleitarte cada vez más y más !! En fin volveremos seguro !! De 10 en todo !!

Sitio imprescindible para disfrutar con el buen hacer de Sandra, su chef, que acompañada de su equipo, ha conseguido crear una experiencia gastronómica excelente, y donde los sabores y los contrastes entre los platos sorprenden de forma muy agradable. Además, no me sorprendería que en breve, este restaurante, ya sea en su actual, o si no en su futuro emplazamiento, sea reconocido con una estrella Michelin. Sin duda, una chef a la que seguir con atenciónen en su evolución, porque quizás no sea más que el principio. El resultado lo merece.

Celebré el cumpleaños de mi esposa aquí. Pasamos una noche maravillosa, la comida estuvo deliciosa y el servicio fue excelente. ¡Gracias por esta increíble experiencia!

Lo recomiendo muchísimo. Es un restaurante muy bueno y el personal es muy amable. El menú degustación es magnífico, al igual que el vino. Un lugar estupendo para alojarse en Valencia ☺️

Todo buenísimo. Un gusto haber probado el restaurante. Los menus degustación estupendos, todos los detalles muy cuidados. Volveremos