Waman Restaurante en Bilbao

Gracias por la maravillosa velada. Tuvimos que cambiar nuestros planes a último momento, pero el equipo de Waman se esmeró en satisfacer todas nuestras necesidades para celebrar nuestro aniversario de bodas e incluso preparó menús infantiles. La comida es deliciosa, el servicio es muy atento y amable, y la carta de vinos es fantástica. Pasamos un tiempo maravilloso y una experiencia culinaria maravillosa. Arsen

Todo genial, el menú largo es fantástico. Y el trato de los camareros también, encantadores. No es barato, es verdad, pero merece la pena cada céntimo.

Elegimos el menú de 9 platos y todos lo disfrutamos muchísimo. Platos preciosos y deliciosos, con una mezcla de vinos peruanos y vascos muy interesante. Tuve una carta de vinos muy interesante (sudamericanos, vascos, españoles, incluyendo jerez), y mi esposa nos recomendó cuatro más. También disfrutamos mucho de las variedades de leche de tigre. Además, el servicio fue muy amable y la decoración relajante. En resumen, muy recomendable. Es un poco caro, pero vale la pena.

La comida nos pareció absolutamente increíble: cada plato era único, con sabores, salsas y combinaciones de ingredientes excepcionales. Cada tiempo fue una grata sorpresa. Sin embargo, al venir de países como Grecia e Italia, los vinos no cumplieron con nuestras expectativas. El ambiente en general era sencillo pero muy elegante, y el personal fue increíblemente amable, cálido y siempre dispuesto a ayudar con una sonrisa.

Fuimos a cenar en pareja y el local nos pareció muy acogedor. Elegimos el menú Inti y, habiendo probado otros menús degustación en diferentes restaurantes, salimos con una sensación bastante clara: las raciones son escasas en relación al precio del menú. No sé si el menú es el mismo para la comida, pero para una cena nos pareció una cantidad muy justa. La calidad del producto es francamente buena, y cada plato está muy bien elaborado. Sin embargo, en todo momento esperábamos que los platos principales fueran más contundentes que los entrantes, y eso la realidad es que no ocurrió. El servicio es correcto, aunque echamos en falta algo más de cercanía, como la que hemos encontrado en otros locales similares. En resumen, buena calidad, pero con una propuesta que deja con hambre y no justifica el precio.

Platos cuidados al detalle tanto en la presentación como en la combinación de sabores. El menú Pachamama es completo y bien equilibrado.

Fui con mi familia a probar un nuevo estilo culinario. ¡Nos encantó! Pedimos un menú de 11 tiempos, incluyendo dos platos de la casa. Cada plato tenía sabores que nunca había probado. La variedad de especias y carnes era increíble. Su carta de vinos era muy amplia. Había muchísima variedad. Si quieres probar nuevos sabores, sin duda recomiendo comer aquí. El personal también fue muy amable; aunque no nos hicieron la reserva, nos dieron una mesa estupenda y nos recibieron con los brazos abiertos. ¡Felicitaciones a los chefs! 🤞🏼

Creo que este lugar está sobrevalorado, y la carta es bastante simple y nada exquisita. Comimos PACHAMAMA. Los dos primeros platos se suponía que debían comerse con las manos, pero no había cubiertos. La carne seca era Txerri Nikkei, los dos postres eran muy simples, y el vodka de patata que sirvieron con uno de los platos no encajaba con la comida y no estaba rico. El ambiente era modesto, con sillas de IKEA y mesas de cocina; no era acogedor. Por alguna razón, este lugar recibió la recomendación Michelin 2025, con buenas fotos en su cuenta de Instagram, pero es un lugar básico para comer.

Tuve la cata de 7 tiempos con maridaje de vinos. La comida es excepcional, con sabores únicos. El maridaje es audaz, de bodegas pequeñas e independientes. Mi favorito fue el espumoso de pera. La comida tiene salsas únicas, tan sabrosas que se pueden servir con ramen.

Buena calidad gran servicio y estaba muy bueno todo. Hemos probado el menú corto más maridaje y totalmente aconsejable. La próxima probaremos el menu largo