Waman Restaurante en Bilbao

Fui con mi familia a probar un nuevo estilo culinario. ¡Nos encantó! Pedimos un menú de 11 tiempos, incluyendo dos platos de la casa. Cada plato tenía sabores que nunca había probado. La variedad de especias y carnes era increíble. Su carta de vinos era muy amplia. Había muchísima variedad. Si quieres probar nuevos sabores, sin duda recomiendo comer aquí. El personal también fue muy amable; aunque no nos hicieron la reserva, nos dieron una mesa estupenda y nos recibieron con los brazos abiertos. ¡Felicitaciones a los chefs! 🤞🏼

Creo que este lugar está sobrevalorado, y la carta es bastante simple y nada exquisita. Comimos PACHAMAMA. Los dos primeros platos se suponía que debían comerse con las manos, pero no había cubiertos. La carne seca era Txerri Nikkei, los dos postres eran muy simples, y el vodka de patata que sirvieron con uno de los platos no encajaba con la comida y no estaba rico. El ambiente era modesto, con sillas de IKEA y mesas de cocina; no era acogedor. Por alguna razón, este lugar recibió la recomendación Michelin 2025, con buenas fotos en su cuenta de Instagram, pero es un lugar básico para comer.

Tuve la cata de 7 tiempos con maridaje de vinos. La comida es excepcional, con sabores únicos. El maridaje es audaz, de bodegas pequeñas e independientes. Mi favorito fue el espumoso de pera. La comida tiene salsas únicas, tan sabrosas que se pueden servir con ramen.

Estuve hace un par de semanas con mi pareja y desde nuestro punto de vista la comida está muy sobrevalorada en general. El servicio de 10, pero calidad precio no lo recomiendo.

Menú degustación realmente bueno y gran servicio :)

Nos dimos el gusto de comer y estuvo fabuloso. Los sabores eran muy interesantes y cada plato era como una obra de arte. El personal fue atento y amable. Lo recomiendo totalmente.

La verdad es que nos ha sorprendido muy gratamente, tanto el ambiente como la atención! Sobre la comida, la experiencia también ha sido excelente!, con una fusión de sabores que sorprende. LO RECOMIENDO SIN NINGÚN GÉNERO DE DUDA.

Buena calidad gran servicio y estaba muy bueno todo. Hemos probado el menú corto más maridaje y totalmente aconsejable. La próxima probaremos el menu largo

Llevábamos tiempo oyendo hablar de WAMAN y por fin hemos podido probar su propuesta… ¡y qué sabores! Una cocina peruana auténtica, diferente a lo que solemos encontrar, llena de matices y sorpresas. Probamos ,con unos amigos, el Menú Degustación (59 €) y cada plato fue una explosión de sabor, bien presentada y con una explicación cuidada que te hace disfrutar aún más del recorrido gastronómico. Se nota el cariño y la técnica detrás de cada elaboración. Lo que más nos sorprendió: que no estuviera lleno. Un sitio así merece estar siempre a tope. ¡Suerte y ojalá mucha gente más descubra este tesoro en Deusto!

Elegimos este sitio porque habíamos escuchado cosas súper buenas y queríamos probar algo diferente. Desde que entramos empezó la experiencia. Sitio cuidado, personal cálido, amable y atento. La bodega muy cuidada y su sumiller lo máximo. Hemos pasado un rato muy agradable, hemos aprendido y hemos celebrado. Es un placer ver gente que ama lo que hace y en este sitio el personal lo cumple. Recomiendo 100% Es un sitio diferente porque la experiencia así lo es y por lo tanto si eliges este sitio tienes que tener la apertura de probar sabores a los que no estás acostumbrado, eso lo hace especial.