Waman Restaurante en Bilbao

Que creatividad, que técnicas y que calidad, muchísimas gracias por el trato y por la experiencia 😊

Espectacular el arte de estos chicos, deseando volver a probar nuevos platos y maridaje un 10, me encantó 🤩

El local es demasiado pretencioso y caro para la comida que sirven. Da la sensación que con una carta de vinos amplia y un local muy agradable tendrán una estrella michelin. Suerte pero veo que con el servicio y la comida que dais no duraría para ello. La comida es muy del montón, sin talento

Este restaurante fue una experiencia auténtica y excepcional, única en Bilbao. El sabor del Perú se fusionó con la tradición vasca de forma divertida, y todos los platos parecían obras de arte sin ser ostentosos. El servicio fue cálido y acogedor.

Absolutamente maravilloso. Probé el menú Inka; todos los platos eran delicados y estaban presentados con mucho gusto. Nuestro camarero fue muy amable y el ambiente era tranquilo y relajante. Lo recomiendo sin reservas.

Fuimos dos personas entre semana y optamos por el menú Pachamama, el más largo de los dos que ofrecen. Antes de sentarnos, nos recibieron con un pequeño aperitivo y una bebida en la entrada, acompañados de una explicación que resultó muy interesante y marcó un buen comienzo. La decoración del local es agradable, con un estilo minimalista pero acogedor al mismo tiempo: buena iluminación, espacio suficiente y música tranquila. Nos llamó la atención la exposición de vinos y la carta variada que proponen. El restaurante estaba bastante tranquilo por ser día laboral, aunque sí notamos que, al hablar bajo los camareros durante las explicaciones de los platos, costaba escucharles debido al ruido de conversación de la mesa de al lado. En cuanto a la propuesta gastronómica, los platos destacan por la fusión entre la cocina peruana y vasca, con elaboraciones originales y cuidadas. Eso sí, en un menú degustación con cantidades pequeñas cuesta diferenciar qué es aperitivo y qué podría considerarse plato principal. El local está limpio, bien cuidado y organizado, lo que también se agradece. En general, es una experiencia interesante y recomendable para conocer esta propuesta. Personalmente, no sé si repetiría teniendo en cuenta la amplia oferta de Bilbao, pero sí creo que merece la pena probarlo al menos una vez.

Lugar recomendado por un amigo y la verdad no exageraba. Probamos el menú degustación y fue una experiencia increíble: cada pase venía acompañado de una explicación detallada que hacía que disfrutaras aún más de los sabores. La expectativa por el siguiente plato se convertía en parte de la magia. El servicio, impecable en todo momento, siempre atentos a nosotros. Sin duda, un gran descubrimiento en Bilbao y una forma muy creativa de interpretar la gastronomía.

Buena comida peruana con toques vascos que merece la pena probar, pero espero que ofrezcan próximamente un menú a la carta para volver con más flexibilidad de selección. Actualmente ofrecen un menú degustación de 5 platos por 59 euros + vinos que es una buena experiencia, pero creo que tendrían más futuro ofreciendo una amplia carta de platos.

Platos cuidados al detalle tanto en la presentación como en la combinación de sabores. El menú Pachamama es completo y bien equilibrado.

Buena calidad gran servicio y estaba muy bueno todo. Hemos probado el menú corto más maridaje y totalmente aconsejable. La próxima probaremos el menu largo