Voltereta, Tanzania en Alicante

25/01/2026: IMPRESIONANTE, IMPRESCINDIBLE, SIEMPRE SORPRENDENTE. Siempre resulta una experiencia de diez. Desde la reserva a la despedida pasando por el servicio y, por supuesto, una cocina que te hace viajar. Burrata, Callos malayos, panceta como nunca la había probado, pato, brioche de ropa vieja... Y hay que dejar un hueco para el arroz con leche como nunca lo has probado y una espuma de chocolate exquisita. Las galletitas de limón con el café y el mojito de hierbabuena con pacharán cierran este regalo para los sentidos. Gracias equipo por abrir nuestras mentes a otros sabores.

23/01/2026: Un descubrimiento muy grato. La comida excelente, sensorial, que involucra los sentidos; platos que en otro momento no hubiera pedido, pero con la acertada recomendación del personal resultaron exquisitos. Lo que destacaría es la sensación de estar en casa; comer sin prisas, degustaciones pausadas, bien guiadas y explicadas. El chef Ernesto nos transmitió su amor por este oficio, algo que se refleja de sobra en todos los platos. Probamos el menú de 4 pasos, pero nos quedamos con ganas de probar el de 7 (para la próxima vez). Las porciones son más que correctas, las texturas inesperadas, cada elemento (que parece decorativo pero no lo es) tiene su sentido en el plato. Es un lugar para ir con tranquilidad, en buena compañía y para dejarse aconsejar. El personal es muy profesional, cercano y muy amable. Fuimos para probar un nuevo sitio y salimos muy satisfechos. ¡Merece la pena!