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En mi opinión, la carta ha perdido calidad en los últimos años. Presenta platos innovadores, pero cada vez menos parecidos a la comida tradicional, con salsas y condimentos demasiado pesados. En particular, las costillas, que antes eran muy buenas, ahora parece que estén recién descongeladas y ni el color ni el sabor son agradables.
En cuanto al servicio, ya me han dado en unos meses 3 copas rajadas. El tiempo de espera suele ser largo, aunque es comprensible por la gran afluencia de clientes, y porque la mayoría de los camareros son de reciente contratación. En este sentido, quiero destacar la profesionalidad de una de las trabajadoras, se llama Andrea, tanto por su capacidad como por su buena disposición, en el local de Conde de Cartagena.
Tomamos un pepito de ternera y una hamburguesa. Llego frío y tuvieron que recalentarlo. Las gyosas para compartir, de primero, estaban ricas. Se puede y deben mejorar en el servicio de cocina. Se trata del establecimiento de Dr. Esquerdo.