Victor Gutierrez en Salamanca

Nos encantó la cocina de fusión. Las chicas de sala muy amables.Pedimos el menú raíces, el más largo. El único pero fue que no estabas informado de los platos del menú, ya que tampoco está publicado, así que cada plato era una sorpresa, no sabría porque plato decantarme. El menú del día que fui tenía un producto al que soy alérgica y me lo sustituyeron por otro similar, ya se indicó al realizar la reserva y estuvieron pendientes.Recomendable

Fuimos a cenar con un grupo de trabajo al restaurante. Ambiente super relajado. Se puede conversar sin problema. Las luces están perfectamente enfocadas hacia el centro de la mesa para que la atención la cope la comida. Presentación de los platos espectacular. Tiempos entre plato y plato suele ajustados. Muy buen servicio y explicaciones de cada plato a degustar. Cocina peruana fusión. Recomendable.

¡Excelente! Un menú degustación muy cuidado, en el que hay una fusión gastronómica estudiada y muy lograda. No te transporta por completo a Perú y creo que ahí está el acierto, pues el equilibrio entre distintas influencias es perfecto. El servicio excelente. Ticket: 400 euros para dos personas

Desde la llegada al restaurante, el servicio se encarga de abrirte la puerta con una enorme sonrisa que te contagia, dando a entender el tipo de servicio que será. Una vez en la mesa, te ofrecen una carta de bebidas con una selección de cócteles inspirados de la gastronomía Peruana, en mi caso pedí el Pisco Sour, fue un absoluto acierto. Llegó el momento de la experiencia del menú. Desde el principio, con el aperitivo a base de hielo saborizado de maiz morado hasta el surtido de postres, se convierte en una experiencia culinaria excepcional, llena de sabores distintos que todos crean una armonía sublime y que en ningún caso se hace pesado, siendo un menú con varios pases. En este proceso, el equipo de servicio hace un trabajo espléndido, cuidando de todos los detalles, haciendo no te sientas en ningún momento desatendido. En resumidas cuentas, un restaurante que pule el más mínimo detalle, para que toda la experiencia alcance un nivel superior. Desde la comida, hasta los cócteles, todo ello, rodeado de un local decorado de manera que te sientes relajado solo de estar allí sentado. Absolutamente recomendable meter en la ruta de visita a Salamanca, una comida/cena en el restaurante Victor Gutierrez. Muchísimas gracias a Andrea y al equipo de servicio, y a Víctor y Paula en la cocina, volveré siempre que pase por Salamanca.

Excelente y altamente recomendable,con un servicio espectacular y un producto que enamora. Deseando volver a vivir la experiencia.

Fantástica experiencia Michelin en Salamanca. Un espectáculo para las papilas gustativas. Gracias a Víctor y a sus hijas por la potencia de sabores que experimentamos. Superó nuestras expectativas la fusión de culturas. Sin duda visita obligatoria para salir del mismo circuito gastronómico de la cuidad. Equipo de sala elegante y muy detallista. Buena carta de vinos y cócteles.

Fantástica experiencia Michelin en Salamanca. Un espectáculo para las papilas gustativas. Gracias a Víctor y a sus hijas por la potencia de sabores que experimentamos. Superó nuestras expectativas la fusión de culturas. Sin duda visita obligatoria para salir del mismo circuito gastronómico de la cuidad.

Un restaurante con estrella Michelin requiere refinamiento y una meticulosidad exquisita en la creación y presentación de un menú degustación. La comida fue agradable, pero careció de chispa, creatividad y, sobre todo, de esmero. El menú parecía inconexo entre los platos, y algunos carecían de sabor. Hubo momentos en que la presentación de los platos se vio descuidada y sin gracia; por ejemplo, la lubina tenía espinas y una parte estaba poco hecha, algo incomprensible para un restaurante con estrella Michelin. El servicio fue excelente y muy amable; es una lástima que la comida (el motivo de la visita) no estuviera a la altura.

Una experiencia inolvidable: Impresionante la comida, el servicio, el sitio, la originalidad, la mezcla de sabores, la presentación... ⭐

Excepcional. Merece mucho la pena, fusión peruano, japonés, salmantino. Muy recomendable probarlo por lo menos una vez