Vaca Nostra en Madrid

01/06/2025: La comida, la decoración y el ambiente fueron perfectos. No hay nada que discutir ni criticar. Sin duda, fue una comida inolvidable; todo, desde el brioche hasta el helado, sin ninguna queja. Sin embargo, quiero felicitar a la gente. Todos los que nos atendieron fueron increíbles. Cuidaron cada detalle, desde los estupendos camareros hasta los chefs, y especialmente la sumiller. Tuvo muchísimos pequeños detalles, permitiéndonos probar maravillosos tintos añejos y excelentes jerez. ¡Gracias por una cena estupenda!

12/05/2025: Día inolvidable gracias a la experiencia culinaria más sublime de mi vida, sin duda, la cúspide del deleite gastronómico. El impecable plan de Dani, ejecutado a la perfección por Massi y su equipo, es una auténtica proeza. Debería estar a las puertas de la 3* como dictan sus fogones, si pusiésemos obviar el paseo hacía el baño compartido con Leña, que no es agradable. El nivel de cocina es tan excepcional que, al cruzar la puerta de salida, cada plato, cada sabor queda grabado en la memoria de manera mágica. La propuesta deMassi, con el humo como hilo conductor, se despliega ante nuestros ojos en la intimidad de una barra para seis comensales, donde el espectáculo de una alta cocina estrellada se vive en primera fila. Sin artificios ni trampas, solo el más puro placer para quien se sienta a disfrutar. Los vinos, seleccionados con maestría por Baselga, de los mejores en lo suyo, llevan la experiencia a una dimensión insuperable. Pero más allá de la cocina y el vino, lo que realmente hace esta experiencia sea única es el trato cercano y amable de todo el equipo, que nos permitió interactuar y aprender, añadiendo una calidez humana que redondeó la perfección. Gracias. En definitiva, el restaurante estrellado @michelinguide, más sobresaliente de Madrid ( sí, por encima del único 3* madrileño) una experiencia que supera cualquier expectativa. Gracias de nuevo, EQUIPAZO!