V de Vegas en Madrid

27/12/2025: Después de vivir en esta misma calle, me enteré la fama de este bar para tomar un pincho de tortilla. Lo malo es que solo abre los días de diario y por la mañana. Así que ir si no trabajas cerca parece complicado. El bar es pequeñito, con una barra doble a lo largo del local. El ambiente es de un bar de barrio pese a estar en el corazón de Chamberí. El público que lo frecuenta seguramente sea gente de paso por el ambulatorio y del cuartel al lado. Por lo visto tienen muchos tipos de tortilla, aunque cuando fuimos solo nos ofrecieron con y sin cebolla. Pedimos dos pinchos de tortilla con cebolla y una caña. El personal es súper amable y agradable. Nos dijeron que la tortilla tardaría un pelín porque la estaban cuajando. Mientras, nos sirvieron un aperitivo de lomo embuchado. La verdad que me sorprendió un montón la calidad del embutido, estaba súper rico, tierno y pusieron una ración generosa, incluso habiendo pedido un vaso de agua. El pincho de tortilla no tardó casi en llegar. Las tortillas no son muy grandes y sirven un cuarto de tortilla por pincho. La patata está machacada y se nota su textura algo harinosa. El punto de cuajado está muy bien, deshecha sin ser demasiado líquida. De punto de sal estaba perfecta. Con el pincho nos pusieron dos buenos trozos de pan de barra industrial, de esas que no saben a nada y hacen muchas migas. Una pena porque un buen pan siempre suma. La tortilla está rica, pero no es de mis favoritas. Me pareció interesante probarla pero no peregrinaría para venir en concreto por la tortilla. Pero si estás de paso por la zona, es una buena opción por los precios y por la amabilidad del personal, el aperitivo, etc. Los dos pinchos de tortilla y una caña nos salieron a 9€. Entiendo que cada pincho estará sobre los 3.50€ y la caña a 2€.

20/12/2025: Cafetería clásica situada cerca de nuevos ministerios , un local no muy grande con un barra larga , bastante gente a la hora del desayuno. Yo fui a desayunar y pedí el pincho de tortilla con cebolla , un pincho bastante generoso , pata cortada en trozo irregulares , bien frita , buena proporción de huevo y patata , muy jugosa , sabor correcto , punto de sal ok y pan normal. Resumen : Bastante buen pincho de tortilla Puntuación : 8.2 Precio : 4.75