Urtxori-bi en San Sebastián

30/08/2025: Uno de nuestros restaurantes favoritos en San Sebastián… ¡He estado allí cuatro veces y espero volver al menos una vez al mes como capricho! Comida excelente y fresca, personal excelente y, si eres amante de la gastronomía… Siéntate en la barra y contempla su excelencia ante tus ojos…

28/08/2025: Este es exactamente el tipo de lugar que Anthony Bourdain habría defendido. Maun es una experiencia verdaderamente especial, ubicado justo en los pasillos del Mercado de San Martín después del cierre de los puestos. El ambiente es electrizante: una vibra de pura innovación con música animada, centrada en un apasionado amor por el producto. La filosofía es "del mercado a la mesa" en su forma más honesta, y los sabores son increíblemente contundentes y directos. Empezamos con los tomates, y fueron una revelación, simplemente rebosantes de sabor. A partir de ahí, cada plato fue excepcional. Las gambas, vieiras y almejas a la parrilla se cocinaron con precisión magistral en la parrilla de carbón, dejando que la suprema calidad del marisco brillara. Es evidente que el chef es un maestro galardonado en su oficio. Se trata de una cocina hábil y sin pretensiones que celebra sus ingredientes. Para quienes aman la comida vibrante y sin pretensiones, este es su lugar. Una auténtica joya en San Sebastián que recomiendo encarecidamente.