Unoom Restaurante en La Nucia

04/12/2024: Impresionante! Buque insignia de la restauración alicantina con más de un siglo a sus espaldas. Con más de un plato digno de 2Estrellas, la calidez, cercanía y profesionalidad de todo el equipo generan una atmósfera difícil de superar. Experiencia inolvidable, creaciones con una impronta atrevida y reivindicativa... El tartar de atún, helado de ceviche sobre cama de esfericaciones de tapioca...ojo! Como zambullirse en alta mar con un snorkel!!!! Xato, mi respeto y admiración.

03/12/2024: Este vendría a ser un “estrella Michelín” con alma. Sí, por contraste con todos esos restaurantes que se han hecho acreedores a una o más estrellas y sirven platos excelentes en un ambiente impersonal. La exigencia de pertenecer a tan selecto club hace que las empresas se empleen a fondo en el diseño y elaboración de los platos y la atención a los comensales suele ser perfecta, pero distante. Este restaurante es distinto. Se trata de un local pequeño con un comedor que ha sido regentado por la misma familia durante algo más de 100 años. La atención es correcta, pero con un toque más personal. En los platos también se deja sentir el peso de la tradición, ya que son platos inspirados en otros que se elaboraban y servían antaño o que consumía la propia familia, platos con raíz. Otro rasgo de El Xato son los precios moderados de los menús, uno por algo más de 80 euros y otro algo más de 100, con posibilidad de maridaje. Son cantidades asumibles para facilitar que el público neófito en este tipo de restaurantes, pruebe sin que se le haga un roto en el bolsillo y que te quedes con la sensación de que has pagado lo que vale el menú. Para tomar el menú largo hay que estar antes de la 14:00, por su duración, pero en nuestro caso, que llegamos un poco después, tuvieron la deferencia de servírnoslo. Se trata de un tipo de cocina para “todos los públicos”, que no incurre en algunos excesos de otros “estrella Michelín”, que se pasan de rosca. El "menú corto", es también muy recomendable, para los menos comilones. La carta de vinos me pareció completa y equilibrada, si bien, no pude revisarla a fondo, como me hubiera gustado, dado que la conversación de la mesa era animada. Me marché deseando volver. Lo recomiendo.