Tierra Batida en Alicante

08/06/2025: Un gran menú a base de trabajo y mezcla de ingredientes con un resultado exquisito. Muy buena las recomendaciones de vinos a cargo de Esther.

08/06/2025: Disfrutamos de una comida fantástica en Baeza & Rufete, situado en el norte de Alicante. Habíamos reservado el menú "corto" por 99 €. Más tarde resultó ser de 125 €, que ahora figura en la página web, no en la invitación. El correo electrónico de reserva también indicaba 99 €. No nos informaron de esto al llegar. Nos recibieron calurosamente. La anfitriona se disculpó por su mal inglés. El chef hablaba un inglés un poco mejor, aunque mal hablado. En realidad, no es apropiado para un restaurante con estrellas. Al pagar la cuenta, casi 400 € para dos personas, la reacción de la anfitriona nos pareció extremadamente cínica. Estaba exageradamente emocionada. Probablemente pensó que la propina era demasiado poca para lo que le ofrecían. Lástima, esto no es necesario. La comida estaba muy rica. Los platos pequeños estaban muy ricos. Bien servido, bien decorado, vajilla bonita. Un festín para el paladar y la vista. Especialmente el brownie de cerdo y la caballa con pepino y jengibre estaban riquísimos. Lástima que el restaurante estuviera casi vacío.