Tiburon en Formentera

30/05/2025: El parador Juan y Andrea tiene una ubicación inmejorable, justo sobre la playa de Ses Illetes, en un entorno de postal. La ambientación está muy bien lograda y la atención del equipo fue excelente: cordial, profesional y siempre atentos. El punto débil, claramente, es la comida. Las raciones son muy justas, sin profundidad de sabor ni detalles que destaquen. Todo resulta correcto, pero plano. La experiencia gastronómica no está a la altura del lugar ni de los precios. Sabemos que parte de lo que se paga es el entorno, y eso lo aceptamos, pero sería deseable que la cocina ofreciera algo más que solo contexto. Ideal para una copa al atardecer, no tanto para una comida memorable.

30/05/2025: El entorno es simplemente paradisíaco: playa de Ses Illetes, mar cristalino, y un parador a pie de playa que, en cuanto a ambientación y ubicación, está perfectamente integrado y bien cuidado. La atención fue excelente, muy amable y correcta por parte de todo el equipo. Sin embargo, la propuesta gastronómica está muy por debajo de lo esperado para un sitio de este nivel (y precio). Raciones muy justas, sabores planos, sin carácter ni emoción. La comida no está mal, pero no transmite nada, y eso pesa cuando uno viene buscando una experiencia completa. Los precios son elevados —como era de esperar en un lugar tan exclusivo—, pero lo que se ofrece en el plato no acompaña. En resumen: el lugar y la atención valen la pena, pero la cocina no está a la altura del entorno. Para quien valore más el escenario que el contenido del plato.