29/01/2026: Una experiencia gastronómica a la altura. Cocina muy bien ejecutada, producto de calidad y un servicio en sala atento y profesional, con buen ritmo y cuidado por el detalle.
La experiencia resulta además muy dinámica, ya que el recorrido se desarrolla en tres ambientes distintos y secuenciales, lo que aporta ritmo y hace la comida especialmente disfrutable.
A pesar de un pequeño contratiempo previo a la visita, la experiencia durante la comida fue excelente. Sin duda, un restaurante muy recomendable.
21/01/2026: “Excelencia” es la palabra que más se ajusta a la experiencia de hoy en @labicicletarest de Hoznayo. Cuando visitas un restaurante de este nivel las expectativas son siempre altas, pero en este caso las supera con creces. Comenzando con una visita a su huerto donde Edu, su Chef y copropietario nos ha contado la filosofía del restaurante y cómo intenta con el máximo respeto al entorno hacer una cocina de cercanía y lo más sostenible posible ( además de los cultivos también tienen su propia granja). Una vez en el restaurante comienza la gran experiencia gastronómica, pasando por la terraza exterior, el huerto que también tienen en el restaurante y donde @criscrxx que es la otra parte del alma de este negocio nos ha terminado de contar los cultivos que aquí tienen y como los utilizan en las diferentes elaboraciones, después unos magníficos pases de aperitivos servidos en la barra que han estado deliciosos, para después pasar ya a la sala donde continúa el espectáculo en cada pase. Producto, sabores, aromas y presentaciones a cual mejor. El trabajo de todo el equipo está perfectamente ensamblado, terminado varias elaboraciones en la sala, lo cual le da un plus de cercanía. La parte de vinos la hemos dejado en sus manos y ha sido un acierto, con una selección muy adecuada a cada momento. Resumiendo: Un magnífico restaurante con una cocina y un servicio de 10.
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