Thai Korat en Barcelona

24/11/2025: Cenamos para dos en Vivanda, Barcelona, ​​un lugar que se toma muy en serio la cocina catalana y los ingredientes regionales, y lo consigue de maravilla. Empezamos con una ronda de entrantes: pa amb tomàquet, patatas bravas y croquetas de pernil. Los entrantes destacaron, especialmente las patatas bravas, excepcionales tanto en textura como en sabor. De entrada, probamos el capuchino, el roast beef a la catalana y la calabaza a la plancha con queso de cabra. El roast beef estaba excelente: tierno, sutilmente sazonado y sorprendentemente refinado. La calabaza a la plancha con queso de cabra fue una grata sorpresa, sobre todo por la textura inusual del queso, que era nueva para nosotros y que combinaba de maravilla con el plato. De plato principal, compartimos el clásico cocido catalán mar i muntanya. Estaba contundente y reconfortante, aunque no llegó a alcanzar el nivel de los excelentes platos que lo precedieron. Terminamos con una crema catalana, que fue un final fantástico: suave, aromática y con un equilibrio perfecto. El ambiente en Vivanda es cálido y acogedor, con un equipo de servicio amable. En ocasiones, el personal parecía un poco sobrecargado debido a la gran cantidad de pedidos simultáneos, lo que provocaba alguna que otra falta de coordinación, pero su amabilidad y esfuerzo lo compensaron. La zona exterior está climatizada y es agradable, y es fácil imaginar que se convertirá en un punto culminante durante los meses más cálidos. Vivanda es un lugar encantador para explorar los sabores catalanes con un marcado enfoque regional, especialmente si aprecias los aperitivos excepcionales y un ambiente acogedor.

13/11/2025: Comida con buen producto. Ejecutada bastante bien pero no a nivel de estar en la guía michelin. Poco personal de sala. La señora que atendía en sala muy desagradable super fría y cortante. El cocinero saliendo en sala vestido en chándal sucio con un delantal...poca profesionalidad. No malo pero no volveré.