Thai Barcelona | Royal Cuisine en Barcelona

21/02/2026: Arte culinario chino altamente recomendable. Es aconsejable reservar. Propiedad: Grupo China Crown, fundado y liderado por María Li Bao. Chef ejecutivo (director gastronómico): Felipe Bao. Chef: Tim Wang. Ticket medio por persona: varía en función de lo que como comensal pidas para satisfacer el disfrute. Su cocina es sublime. China Crown es su marca buque insignia del grupo y China Crown Casa Calvet el mejor restaurante de alta cocina china en Barcelona, donde predominan los antiguos recetarios de diversas regiones de la República Popular de China. Ubicado en la planta baja del conservador y clásico edificio ‘Casa Calvet’ de Gaudí, este establecimiento impresiona por su imponente fachada antes de acceder al interior. Sus elaboraciones se inspiran en la China Imperial. Un homenaje a su tradición y sus raíces con estricta selección de materias primas. El enfoque principal es Shanghai y sus zonas circundantes. Lugares como Gansu, atravesada por la Ruta de la Seda, Yunnan, Sian o el Tíbet. La comida es exquisita. Las recetas que probé brillaron por su presentación y la explosión de sabores en boca y texturas bien ejecutadas, que elevaron la gastronomía china a lo más alto. El servicio se caracteriza por su cortesía, ofreciendo explicaciones detalladas de cada plato al momento de servirlos. Y destacables son Jesús y Clara en la sala, que contribuyen a la experiencia culinaria. De la carta, mientras que el plato estrella sigue siendo el pato Imperial Beijing (venden unos 15.000 al año en todo el grupo y plato cuya preparación y presentación constituyen un auténtico ritual, con un proceso de elaboración único que requiere más de 48 horas), en esta ocasión empezamos con rollos imperiales rellenos de shiitake y verduras, DIM SUM Mei Cai Ban picante relleno de verduras y panceta ibérica, y rollitos crujientes de langostinos con castaña de agua y jengibre; seguimos con magret de pato crujiente con salsa de naranja y langostinos picantes salteados al estilo de Sichuan con anacardos, ambos acompañados con densas raciones de arroz salteado con verduras y huevo. Una auténtica delicia. El broche final lo puso el postre: lichies rellenos de mango, acompañados de helado de vainilla y todo rociado con abundante jugo de jengibre. Dejas que el helado se derrita y la armonía de sabores que ofrece es notable. Una carta pudiente con un ticket que ésta vez no nos bajó de los 100€ por persona. Igualmente, los sabores bien equilibrados del pollo con almendras, el arroz crujiente picante con marisco, pollo y huevo o las bombas de yuca rellenas de ternera con alioli no te los puedes perder. Para lograr la nota del 10 rotundo, promovería que las raciones de los entrantes y Dim Sum fueran más generosas con 2 unidades adicionales. La vajilla transmite su propia narrativa histórica: ciertos platos presentan diseños estampados, como pavos reales o el 'Xizhi' - pájaro de la felicidad-, que representan símbolos asociados a la realeza. En el local se mantiene la distribución espacial, la herrería y los reservados. Conserva detalles originales del fabricante textil que lo encargó, Hijos de Pedro Mártir Calvet, las luminarias de diseño modernista, los señoriales espejos y los vitrales se integran adecuadamente entre los jarrones y la porcelana importada de China. Las maravillosas sedas bordadas, cuidadosamente enmarcadas y exhibidas en las paredes, destacan por su presencia. Su interiorismo neo imperial mandarín crea una ambientación que evoca otra época. Una alianza entre el buen comer y el patrimonio cultural y un viaje sensorial. Actualmente, el grupo cuenta con más de veinte restaurantes distribuidos en España, incluyendo Madrid, Barcelona, Alicante, Toledo y Marbella. Sin duda, María Li no es una, es la indiscutible e innegable embajadora de la cocina china en España. Y China Crown Casa Calvet el mejor asiático de comida china en la Ciudad Condal.

15/02/2026: Fui al lugar para el cumpleaños de un amigo. Absolutamente increíble. No es barato, pero la comida está deliciosa. El servicio también fue excelente. Sin duda volveremos cuando tengamos antojo de auténtica comida china.