Taylor's Cocktail Bar en Calvià

25/07/2025: Restaurante muy bonito y moderno. Nada del otro mundo. Buen sabor.

20/07/2025: Comimos allí y nos sorprendió gratamente. No conocía el restaurante. Para empezar, pedimos un tartar de salmón al estilo asiático. El tartar estaba exquisitamente sazonado: el cremoso aguacate, el jengibre y el chile le daban un toque picante agradable. Me hubiera gustado que el salmón estuviera un poco más crudo, pero con temperaturas veraniegas de más de 30 grados, quizás sea demasiado arriesgado. El plato principal consistió en filete de lubina con crumble de morcilla y puré de patata y apio. También pedimos la dorada entera con patatas al romero. La dorada: Excelentemente frita en mantequilla, con un delicado toque de romero fresco y tomillo. El limón le dio un toque fresco. ¡La piel estaba crujiente y estaba buenísima! Las patatas al romero tenían un ligero sabor a frutos secos y complementaban a la perfección con la dorada; un poco de sal les habría sentado bien. El filete de lubina: ¡Imprescindible! ¡Un plato con el sazón perfecto! Las migas de morcilla, algo inesperado en Mallorca, envolvieron el pescado en un sabor sorprendentemente armonioso. ¡Simplemente delicioso! El puré mantecoso y delicado era realmente pecaminoso, tan cremoso, y el apio equilibraba a la perfección los sabores de la morcilla y el pescado. ¡Una recomendación absoluta! De postre: Había una crème brûlée de matcha con palomitas caseras y algodón de azúcar unicornio. Personalmente, me habría gustado un poco de acidez, fruta o quizás un toque de aguardiente en la crème brûlée, pero eso es solo quejarse a grandes rasgos. Las palomitas complementaron la crema de una manera sofisticada y sorprendente. El servicio fue muy atento y cortés. Se nota que la relación entre el servicio y el cliente es de igualdad y de alto nivel. Si solo buscas escalope, patatas fritas o paella, deberías evitar este restaurante. Pero quien esté dispuesto a explorar nuevas experiencias y aprecie los ingredientes frescos, la artesanía experta y el servicio amable, ¡debe ir a Nirador! Un gran elogio para la cocina y el propietario. Cocinar de forma tan creativa con productos regionales y no limitarse a los clásicos es un éxito aquí: una cocina mixta maravillosamente deliciosa. ¡Sin duda volveremos!