Tamán en Madrid

Ya hemos estado en Tamán, en varias ocasiones. Ellos elaboran un menú, compuesto por varios platillos de diferentes zonas de México, que cambia cada semana. La última vez que estuvimos cenando allí, los clientes de la mesa de al lado, generaron una situación incómoda para la propietaria, pero realmente ella estuvo muy profesional y se esforzó para que no nos afectase a nosotros 👏🏻. Ellos cocinan para todas las personas que tengan reserva ese día y además, el menú está adaptado a las peticiones que les hayan hecho previamente los clientes (alergias, intolerancias, etc..). Estefanía (la propietaria), siempre se encarga de hacer que la experiencia sea completa, explicándote con mimo el origen de cada platillo y el trato siempre ha sido cercano y educado. El ambiente del restaurante es muy agradable y lo recomendamos, sin dudarlo. ¡Un trocito de México, en el centro de Madrid!

Local acogedor bien llevado por una pareja mexicana de forma excepcional. Nos ha encantado el concepto, la comida y la explicación de cada plato. Muy recomendable. Volveremos sin duda

Excelente mexicano en Madrid! De lo mejor y más distinto. Se siente como comer en una fonda de allá

Un bonito descubrimiento, con una propuesta culinaria valiente y estoica ante tanta propuesta vacía en Madrid. Un menú cargado de sabores bien logrados, primando la calidad, la sazón y una atención humana y cercana. Volveremos, sabiendo que cada semana hay platos nuevos. Una experiencia que hay que vivir cuantas veces sea necesaria.

Decepción. Me he tomado mucho tiempo en escribir esta reseña porque realmente estaba convencida que me iba a encantar. Me gusta el concepto, lo que cuentan, como lo cuentan, …. Era una apuesta segura, sobre todo porque he tenido la suerte de ir a México por trabajo muchísimos años y dije que bien comida mexicana de verdad y encima casero local pequeño cercanía todo eso que ya habréis leído…. Fuimos 4 personas y las 4 nos quedamos calladas al finalizar porque ninguna entendía nada respecto a lo que se cuenta …. Ordeno ideas 1. El local es normal, bien sin más, pero no es lo que se vende “como estar en una casa” “auténtico diferente y especial” es un restaurante al uso, con poquitas mesas eso sí, pero con su carta cortita de temporada o lo que sea, chim pum como miles. Estar en una casa… no. 2. La comida igual esperábamos casi que todo fuera una sorpresa superlativa y de ahí el chasco. tienen una carta corta normal con platos a elegir que, en nuestra opinión, fueron solo correctos. Nos dejaron fríos. En mi opinión les falta sabor, energía muy planos. De hecho alguno como los puerquitos tenía la masa como a medio hacer y se hizo durillo de comer, por no decir que el relleno era en fin una muestra de salsa. Vamos maíz con maíz. 3. Digestión, pésima. En mi opinión si tienes una carta corta tienes que pensar en cómo encajan los platos para compartir (compartimos todo para si probar los 5 platos del día). Pues bien acababas comiendo maíz y patatas con poca verdura (solo en la crema inicial q estaba rica) y casi nada de proteína que fue testimonial. Ay esa carnecita rica de Ciudad de México. 4. Incoherencia total. mensajes de la reserva: esto es un local especial (que no) es nuestra casa(es un restaurante y luce como tal) y entonces hay muchas normas. No pueden llegar ustedes tarde ni no escuchar las explicaciones del menú ni no pagar por anticipado parte de la reserva porque nos reservamos el derecho a no atenderles. Correcto, sentido común y educación. Uno piensa que justo por eso Esto va a ser chulo familiar y quid pro quo pero no, todo es frío y las obligaciones son solo para los demás. Llegamos antes de la hora (con miedo de llegar tarde visto el email) y tardaron casi una hora en servirnos empezamos a cenar a las 23. Durante esa hora les pedimos si podían ponernos algo que ya entendíamos que estaban liados que es un sitio familiar pero que teníamos hambre. Respuesta “aquí no ponemos aperitivos y ya vuelvo que no doy abasto” que todo bien siempre y cuando entiendas que si yo hubiera llegado 10 min tarde te reservabas el derecho a no atenderme. Oye que respeto la hostelería pero respétame tú a mi también. O al menos aplica las normas a los dos lados. 5. Pero la incoherencia llega al grado nivel dios cuando te dicen (también te avisan en todas las normas previas) que tienes que pagar en efectivo. Por no pensar pensé que sería porque están en contra de las comisiones de los bancos etc les apoyo pero oiga!!!! Que cuando reservas por la web lo primero que aparece es que metas tu tarjeta de crédito para cobrarte 20 euros en nuestro caso por adelantado, por si no te presentas, lógico, pero nos gustan las tarjetas o no? Porque los demás tenemos que ir con dinero en el bolsillo pero ellos ha usado la tarjeta cuando han considerado adecuado. Y ahora viene el surrealismo! 50 euros por persona repasamos la cuenta varias veces porque no dábamos crédito. Que sí que bebimos un vino más que mediocre y unos bizcochos de plátano que nos sobraron bastante regulares como crudos y sin sabor y eso subió la cuenta pero el resto de la comida sin excesos y muy normalita… no lo vale en mi opinión. Ay que nostalgia de la comida de Ciudad de México, esto no está a la altura. Por cierto para hacer la digestión justo al acabar de cenar pedimos un margarita y nos dijeron que no nos lo ponían que ya iban a cenar ellos. Ya claro, hemos comido como los pollos porque empezamos una hora tarde. Creo que este sitio es el traje del emperador todo el mundo habla de sus oros, pero el emperador está desnudo.

Me acabo de hacer fan de la comida Mexicana. Estefania es la persona que nos atendió, nos explicó todos los platos y nos hizo enamorarnos y encontrarnos con la comida Mexicana real. Sin duda volveremos pronto.

Taman es un restaurante único que ofrece una experiencia gastronómica de auténtica comida mexicana, alejándose de los típicos platos que solemos encontrar en los mexicanos más convencionales en España. Este lugar íntimo y acogedor destaca no solo por su ambiente, sino también por la dedicación que ponen en cada detalle. Lo primero que llama la atención son sus particulares reglas de reserva y pago, que aunque pueden parecer algo fuera de lo común, valen la pena por la calidad de la experiencia que ofrecen. El menú es reducido, con solo cinco platos que varían cada día, lo que asegura frescura y creatividad en cada visita. El servicio es uno de los puntos fuertes de Taman. Cada plato se presenta con una explicación detallada de sus ingredientes, su preparación y hasta la forma ideal de disfrutarlo. En nuestra visita, probamos cuatro de los cinco platos disponibles, compartiéndolos para disfrutar de toda la variedad. Cada uno nos sorprendió por ser completamente casero y por la autenticidad de sus sabores. Nada de lo que probamos se parecía a los clichés que a menudo encontramos en la oferta mexicana en España; aquí todo es genuino, autóctono y cuidadosamente elaborado. En resumen, Taman no solo ofrece comida mexicana, sino una experiencia cultural y culinaria que transporta al comensal a las raíces más auténticas de esta gastronomía. Es un lugar que merece ser descubierto y disfrutado sin prisas. ¡Altamente recomendado!

Un lugar para quien quiere conocer y disfrutar de la verdadera gastronomía mexicana. El espacio es acogedor, la atención maravillosa y el sazón espectacular.

Es un lugar muy especial y una experiencia. La comida es excelente y nos encantó la intriga de no saber qué íbamos a comer. ¡Encantador por todos lados!

Un mejicano diferente, auténtico, con muy buena relación calidad /precio. Nos dejamos asesorar y probamos un poco de todo. Fue un acierto.