Taberna Txakolina en Madrid

29/03/2026: La IA nos recomendó este sitio y, honestamente, dio en el clavo. Qué maravilla de pescaíto frito; una calidad de diez. El local, aunque pequeño, tiene un encanto especial y aprovecha cada rincón con una decoración con mucho gusto. Fuimos en familia y, como andaluces que somos, la experiencia fue como volver a casa por un momento: salmorejo, cazón en adobo, mojama... Todo con el sabor auténtico de nuestra tierra y, sorprendentemente, sin los precios prohibitivos que solemos encontrar en Madrid. Más allá de la excelente cocina, quiero destacar la calidad humana del servicio. Siempre digo que un diálogo no es una sucesión de monólogos, igual que un equipo no es un simple conjunto de individuos. Cuando existe cooperación real, el cliente lo percibe de inmediato. En este sentido, mención especial para Hicham: un camarero excepcional que no solo nos atendió con una sonrisa, sino que sus recomendaciones fueron el broche de oro de la comida. Sin su atención, la experiencia no habría sido la misma. Si eres del sur, Lambuzo te está esperando.

28/03/2026: Buenos vinitos y raciones de pescaíto frito