Taberna de Volapié Martos en Jaén

12/04/2025: Fui a La Torrada en Monterrey sin demasiadas expectativas y terminé sorprendido. Pedimos el costillar y honestamente ha sido de los mejores que he probado: jugoso, con buen ahumado y cocido al punto. No es exageración, estaba brutal. También pedimos la coliflor rostizada, bien ejecutada, con un toque de especias que no le roba protagonismo a la textura ni al sabor natural. Las gauneras (nunca las había probado así) estaban buenísimas. Bien doradas por fuera, suaves por dentro. Van perfectas para botanear con vino. Y hablando de vino, nos echamos cuatro botellas —la carta es muy completa, con buenas opciones tanto nacionales como importadas, y a precios razonables. El ambiente es relajado, elegante sin ser pretencioso. El servicio estuvo atento, sin ser invasivo. Se nota que hay oficio y que el lugar tiene oficio también: todo llega en su punto, y no hay que andar recordando cosas ni esperando siglos. En Monterrey hay lugares buenos, pero pocos que se sienten tan consistentes como este. Es de esos restaurantes donde se nota que hacen las cosas bien desde la cocina hasta la mesa. No salí con el típico “estuvo rico pero no regreso”. Al contrario, fácil repetiría para seguir explorando la carta. En resumen: comida bien hecha, ambiente agradable y buen vino. Sin exagerar, La Torrada es de lo mejor que he probado en Monterrey.

06/04/2025: Fui con amigos en mi primera noche en Monterrey y en México.... inolvidable! Magnífico tequila, deliciosa y muy sofisticada comida, vino delicioso! Qué más se puede pedir?!