Taberna Amaro Pargo en Leganés

15/11/2025: Experiencia redonda en restaurante Butarque. Pedimos ceviche Trujillo, arroz chaufa, hamburguesa Trujillo y papa rellena, y cada plato fue un acierto absoluto. El ceviche Trujillo llegó en su punto, pescado fresco, acidez muy bien calibrada y un nivel de picante que despierta, no que asusta. El arroz chaufa fue pura comfort food: salteado al wok con buen humo, gran equilibrio entre arroz, verduras y proteínas. La hamburguesa Trujillo sorprendió: jugosa, con un pan que aguanta el tipo hasta el último bocado y acompañamientos bien pensados, nada puestos “por rellenar”. La papa rellena, cremosa por dentro y crujiente por fuera, es de esos entrantes que uno repetiría sin pestañear. Servicio ágil, timings correctos entre plato y plato y una relación calidad-precio muy alineada con la experiencia. En resumen: cocina muy cuidada, cero errores en los platos y un sitio altamente recomendable para repetir y traer clientes, amigos o equipo sin miedo a quedar mal

09/11/2025: Me ha encantado las tres veces que he ido. En cuanto a comida lo que menos me ha gustado y en comparación con lo demás ha sido el entrecot. El arroz con carabineros y el crujiente de berenjena de lo mejor. Postre Ferrero roche muy rico y contundente. Rape rico.