Tabaiba Restaurante en Las Palmas de Gran Canaria

Empezar el viaje en este restaurante es la mejor de las opciones. Cena divertida, diferente, impactante. Sentirse en casa a todos los niveles, con una atención impecable. Me sorprendió la “ensalada”, la pella, la garbanzá y los postres. Una experiencia de 10! Mil gracias al equipo por la atención recibida.

Un lugar cuidado con mimo,muy íntimo y agradable. Hemos probado el menú degustación Tabaiba y todos los pases nos han encantado. La atención de las personas de sala ha sido maravillosa y nos han explicado cada plato muy bien. Un sitio muy recomendable.

Tuvimos un almuerzo increíble aquí en Nochevieja. Comida y servicio excelentes. Versiones innovadoras de platos locales, explicadas muy bien por el personal. Además, los maridajes de vinos fueron excelentes. Lo recomiendo totalmente.

¡Qué increíble exploración de las islas Canarias con tu lengua! ¡Muchas gracias y nos vemos la próxima vez!

De entrada, 50€ por cabeza y con antelación de 72h para cancelación/ modificación me parece excesivo y fuera de mercado. El sitio es agradable con vagilla muy original. La carta de vino es extenso y extremadamente caro. A nosotros nos pareció que el discurso del menú está bien elaborado pero quizás demasiado largo con detalles que no aportan. Al final resulta que no te acuerdas de todos los ingredientes de cada plato. Raciones minúsculas que no te dan margen a apreciar los matices que dispone el plato. Plato reseñable son el guiso de garbanzos con yema de huevo, muy casero, acompañado con un pan de romero. Para terminar, una referencia al menú Tabaiba, nos parece que no hay buen equilibrio entre calidad y precio, es demasiado caro.

Nos lo pasamos de maravilla en Tabaiba. La comida estuvo simplemente deliciosa, una reinvención de la cocina canaria. Incluso el plato de gofio fue una exquisitez ligera y exquisita. Disfruté especialmente de la ensalada canaria, compuesta por un surtido de sorbetes y verduras encurtidas, y de la deliciosa pasta (no recuerdo qué era exactamente, ¡pero sí recuerdo la explosión de sabor!) con brioche casero. ¡Nuestro más sincero agradecimiento al chef Abraham, al maître Samuel y al resto del equipo!

Una deliciosa sorpresa de creatividad, basada en productos locales y sorprendentes reinterpretaciones de la cocina canaria: numerosas y sutiles combinaciones de sabores. Un servicio impecable con un excelente conocimiento de los platos e ingredientes, y sugerencias de excelentes vinos canarios, todo ello en un inglés fluido y con una sonrisa. ¡Es difícil encontrar algo que criticar!

Me parece un restaurante único, una comida sorprendente creando una experiencia al cliente maravillosa junto con el maridaje y atención. Lo recomiendo a todo el que sepa valorar un gran trabajo para disfrutar de un día estupendo.

El restaurante Tabaiba presenta en el menú elegido, un viaje sensorial de quince pasos que rinde homenaje, con delicadeza e ingenio, a las distintas zonas de Gran Canaria. Ejecutado con respeto, técnica y una creatividad que nunca resulta caprichosa. El chef Abraham nos adelantó al principio cómo sería el recorrido gastronómico, marcando desde el inicio un tono cercano y apasionado. A lo largo del menú, solo podemos expresar nuestro agradecimiento a todo el equipo, Marta y Saúl, que nos explicaban con detalle y entusiasmo cada plato que aparecía, convirtiendo la experiencia en algo aún más enriquecedor. Cada creación es una pequeña historia insular: desde el sorprendente bocado de bocadillo de chorizo de Teror, reinterpretado con una elegancia juguetona, hasta la garbanzada convertida en un guiso delicado que conserva toda su esencia popular. La pella de gofio con plátano es un abrazo a la memoria, reconfortante y refinado a la vez, mientras que el mole junto a un suave brioche aporta un guiño atrevido sin perder armonía con el territorio. La sopa de almendras con un toque de cilantro aporta frescura aromática; La textura de camarón, presentada en una hoja redonda casi pictórica, asombra por su creatividad, acompañado de un cuenco de gambitas añade un matiz marinero delicioso. La carne de oveja muestra una cocción impecable y un sabor profundo que recuerda al campo, mientras que la ensalada de la casa, aparentemente sencilla, brilla por su equilibrio. Los postres, basados en membrillo, plátano, hoja de puro , queso... ponen el broche final con una combinación elegante de tradición y sutileza. Únicamente faltó, como remate final, poder compartir unos minutos más de conversación con el chef, un detalle que habría completado una velada ya de por sí excepcional. Todo ello se volvió aún más especial al tratarse de un regalo por mi cumpleaños de mi querida familia: Chema, Víctor, Mapi, Rosa y la pequeñita Naira, que con su cariño hicieron de esta experiencia culinaria algo verdaderamente inolvidable.

Descubrimos Tabaida por recomendación y fue, sin duda, el mejor acierto del viaje. Desde el primer momento, la atención fue impecable: cercana, profesional y con ese toque canario que te hace sentir bienvenido.