Tabaiba Restaurante en Las Palmas de Gran Canaria

8,1

Basado en 203 opiniones encontradas en 2 webs


tendencia

240
De 2.163
en Las Palmas de Gran Canaria
38
De 287
Otras cocinas españolas en Las Palmas de Gran Canaria

Los clientes comentan sus platos de...

Puntuación y opiniones

Una joya escondida en Las Palmas. Con tan solo cinco mesas, el Restaurante Tabaiba se siente como una joya escondida en las inmediaciones de la playa de Las Canteras. En su cocina abierta, Abraham Ortega y su equipo crean una experiencia culinaria inigualable. La filosofía es clara: una interpretación coherente, creativa y, a la vez, respetuosa de la cocina canaria. Sabores y texturas se combinan con maestría para crear una imagen general armoniosa que transporta a los comensales a un viaje culinario por las islas. Destacan especialmente el "Mojo Mole", las "Texturas de Tomate" y las variaciones con "Gofio". Estos platos ejemplifican cómo la tradición y la innovación pueden fusionarse. Para mí, Tabaiba es el restaurante con estrella Michelin más convincente que se centra constantemente en la cocina canaria. Se distingue de conceptos fuertemente influenciados por la alta cocina francesa y, en cambio, muestra con seguridad la identidad culinaria de las islas. Una experiencia culinaria que recomiendo de todo corazón, no sólo a los amantes de Canarias, sino a todo aquel que quiera experimentar una cocina honesta, moderna y a la vez de raíz.
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18 Septiembre 2025
10,0
El restaurante Tabaiba ofrece una excelente y creativa cocina canaria. El servicio fue siempre excelente. También disfrutamos de la cocina abierta. Le deseamos mucho éxito al propietario con la próxima renovación del restaurante y esperamos volver el próximo año en agosto.
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26 Agosto 2025
10,0
Encontré el restaurante a última hora buscando en la guía Michelin. Pedimos el menú corto (Menú Tabaiba). Lo intentamos cambiar al largo al llegar pero no se pudo por la elaboración y tiempos de los platos. Salimos llenos de todas maneras. El sitio es un homenaje a la gastronomía y productos canarios y la carta de vino solo tiene vinos de las Islas. Gran idea y nos recomendaron buenos vinos para pedir por copas. Del menú, los platos que resalto (todos estaban buenos) son los siguientes: Caldo de Pollo - los sabores eran intensos y muy logrados. El mío llegó a la mesa un poco templado, quizás estaría mejor con un poco más de calor, pero aún así me tomaría mucho más pues fue el mejor caldo de pollo que he probado. Esos sabores aún los tengo en la memoria. Garbanzos - Huevo: Probé la yema de huevo antes de mezclarla con el resto del plato y vaya sabor. Al mezclarla la yema añadió puntos al plato que ya rozaba la perfección. La carne debajo de los Garbanzos tenía una textura y sabor excepcional. Vieja - Gazpachuelo: vaya homenaje a la vieja. Quien sea que la limpio es un genio. Limpiar una vieja es trabajo de magia y ninguno de los 4 comensales en la mesa detectó ni la más minima espina. Y el gusto de esa vieja! Nunca había probado una vieja tan suculenta. Volvería para comerme solo 4-5 platos de esa vieja. En general una gran comida. Dos pequeñas cosas que podrían mejorar la velada. El aire acondicionado cae directamente a los comensales que estén debajo. Si podría ser una expulsión indirecta sería mucho mejor. El ruido en la sala: la velada es para disfrutarla tranquilamente y quizás los sonidos de la gente (seguro que el nuestro también) se elevan por el eco. La comida y el servicio controlado por Marta y Samuel hacen que sea un sitio para repetir cuando vuelva a Gran Canaria. Para aparcar vayan al Parking de la Playa a la altura de la Calle Churruca.
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24 Agosto 2025
10,0
Sería imposible no dar 5 estrellas a este restaurante. Cuidan el producto al extremo, utilizan producto local, sabores muy de la tierra y muy bien trabajados. Enhorabuena a todo el equipo, especialmente a Saúl y a Marta por su atención. Esperamos poder volver pronto!
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15 Agosto 2025
10,0
Mi restaurante favorito de Gran Canaria. Cada vez que voy me gusta aún más. Platos exquisitos en el que cuidan hasta el mínimo detalle. Los postres genialidades y rompedores. El personal increíble, te sientes en familia. Repetiré...seguro. Gracias por seguir experimentando e innovando.
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28 Julio 2025
10,0
Todo un descubrimiento, tradición, fusión, ingredientes. Que más podemos pedir
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14 Junio 2025
10,0
Un maravilloso viaje de sabores, aromas y sabores canarios. Una selección de vinos de la isla por descubrir. Gracias al chef y a su amable equipo por todos estos descubrimientos. PARA RECOMENDAR.........
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25 Mayo 2025
10,0
¡Una experiencia gastronómica increíble! La presentación, las texturas, los sabores y los aromas de todos los platos son impecables. El maridaje de vinos es perfecto y el servicio fue fantástico. El chef Ortega hace un trabajo maravilloso al usar sus raíces e ingredientes canarios para crear platos llenos de sabores frescos y texturas exquisitas. Una de las mejores experiencias gastronómicas no solo en Canarias, sino también en España.
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22 Mayo 2025
10,0
Un lugar bonito y acogedor donde disfrutar de algo diferente, una cocina cuidada, llena de sabor y pequeños homenajes y servida con cariño.
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05 Mayo 2025
10,0
Pedimos el menú más económico (110 € por persona) y La verdad es que empezó mal. Cuando te ponen esos entrantes tan minimalistas, aunque sea un sitio de diseño, ya te preocupas, luego siguieron viniendo los platos y terminas casi sin hambre. Muy justito, aunque se disfruta mucho de la comida. La atención y el servicio es excelente y los sabores también, un enfoque diferente de la cocina Canaria, pero quiero matizar; destaco el plato de carne de oveja, aunque escueto, muy potente de sabor. Algún acompañamiento (papas o así) para acompañar, vendría bien. El caldo, muy normalito pero sobre todo muy muy exiguo. Unos 10 ml de caldo con hierbabuena en el fondo de un tazón. No creo que sea un producto tan caro como para no poner al menos una ración de consomé. Y si quieren ser originales, vayan al "equilibrista" y prueben su caldo con gofio y cilantro. La vieja estaba buena, aunque de nuevo muy poco. La ración debería duplicarse al menos. Sorprendentes unas garbanzas, con un sabor potentísimo, que nos sirvieron para matar el hambre haciendo barquitos con pan. Les recomendaría unos cuscurros de pan frito y huevo duro para acompañarlo. En suma, un sitio con buena cocina aunque muy escasa, un excelente servicio y una carta de vinos con los precios infladísimos. Lo recomendaría como curiosidad a turistas, pero no creo que vuelva, aunque les deseo muchísima suerte por el producto que han montado.
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22 Abril 2025
8,0

Restaurantes similares en Las Palmas de Gran Canaria

8,0
302
Opiniones

Terraza Tamarán

23/09/2025: Habitaciones limpias y una cama doble grande. Buena ubicación. Magníficas vistas desde la azotea al atardecer.
23/09/2025: Nos resultó muy cómodo el salir del hotel y a dos pasos de estar en la playa. Tiene una terraza en la azotea espectacular. Las camas muy cómodas. En general todo muy limpio. Dónde cogea para nosotras es en el buffet del desayuno.
8,1
771
Opiniones

El Arrosar

28/09/2025: Cene alli un aperitivo de gazapacho ( cortesía de la casa), de primero unos chipironcitos a plancha, de segundo un arroz con ajetes y choco y de postre un sorbete de limón.Todo muy rico en especial el arroz, los chipironcitos al ser saharianos sin la potencia de sabor que tendrian si fueran del cantábrico. El local decorado sobriamente sin estridencias a unos pasos de las canteras y el servicio por parte de Carmelo el camarero que me atendio fue diligente y amable al mismo tiempo. Sitio para volver a visitar sin duda alguna.
13/09/2025: A la vuelta de la esquina de la playa. ¡Saben de arroz, qué rico! ¡Y carnes y mariscos buenísimos con sus propias peceras! Posiblemente la mejor paella de la ciudad. Un equipo de servicio excelente, amable y atento, que hace que la experiencia culinaria sea simplemente maravillosa🤩. Gracias👍. ¡Imprescindible! 😎. PD: Tan bueno que hicimos una segunda vez aquí 😋

Cómo llegar al restaurante

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