Suto en Barcelona

El chef, Sato-san, prepara los platitos detrás de la barra donde atiende a 6 únicos comensales, por lo menos a mediodía. Trato muy personal, ameno y singular, tiene el pescado previamente preparado y lo va sirviendo acompañado del omnipresente arroz, Ni que decir tiene que la calidad de los ingredientes es excelente; es un lujo sentarse delante de la barra y ver las evoluciones del chef. El menú degustación incluye un poco de todo, dando preferencia al pescado crudo tratado con gran delicadeza. El único “inconveniente” es que al ser sólo 6 comensales el precio es alto, no es que el producto no lo valga, es que es un lujo tener a Suto-san y a su ayudante para atender a tan solo 6 comensales, que han tenido que hacer la reserva con 2 meses de antelación.

20:30...puntualisimo...empieza el desfile de platos maravillosos...nigiris con materia prima excepcional...pescados con sabores extraordinarios..y postres sorprendentes...especialmente el de hielo...y todo ello en una atmósfera alejada de los restaurantes exclusivos de trato ajeno e impersonal con un maestro Yoschi y su compañera, de trato increíble, cercano y muy profesional.. Menudo festival !! Increible