Sushiya Aoyama en Ibiza

23/03/2024: Comida Fusión (Peruana/Japonesa)... Casi se podría creer que fue un mal chiste de uno de esos enésimos restaurantes de moda que se suban a la ola de la "Fusión" por todas partes, omnipresente en la isla y asqueroso por su falta de originalidad para querer demasiado. ser únicos en su especie. Y todavía... Aunque fundamentalmente me desanima la idea de encontrarme algún día ante un shabushabu con salsa de Madeira o incluso un yakitori con mantequilla de caracol, como amante de la cocina japonesa y principalmente del sushi, suelo dejar siempre de cenar en restaurantes que dicen volver a visitar el principio del pescado crudo en cada país al que voy. A veces los resultados son absolutamente catastróficos y otras veces son mil veces mayores de lo esperado. Y aquí no hay sorpresas desagradables, sólo placer... Aunque algunas descripciones de platos pueden preocupar a los más escépticos, se respetan los fundamentos que hacen de la cocina japonesa una de las mejores del mundo y puedes disfrutar con la misma facilidad de un sencillo surtido de sashimi acompañado de un delicioso arroz blanco si no. quieres correr algún riesgo culinario... Cuando vayas allí comprenderás rápidamente que lo que hace de este establecimiento un lugar único no es ni su decoración ni su ubicación en la isla, sino la increíble frescura del pescado servido y la pasión del chef por su arte, que se siente en cada sabroso bocado. platos servidos. No calificaré el ambiente ya que vine por trabajo antes del inicio de la temporada turística, la ausencia de presencia humana no favorecía un ambiente cálido... Sólo me queda una cosa que decir: Fue un placer, Muchas Gracias!

22/03/2024: Sitio ideal con vistas al mar, personal muy atento y el menú de hoy para el almuerzo buenísimo y a muy buen precio para ser Ibiza.