Suro en Inca

19/12/2024: A pesar de la enorme tormenta donde había advertencias de permanecer dentro, llegamos a Ca'n Ignasi. Tuvimos mucha suerte, ya que capear la tormenta valió la pena. El restaurante es administrado por padre (en la cocina) e hija siendo la anfitriona. La distribución del restaurante es agradable y pequeño (estimo un total de 25 - 30 pax max? ) y con una cocina abierta para que pueda ver lo que estaba sucediendo allí. Mis felicitaciones al chef, ya que rara vez veía a alguien tan bien en control. El menú está limitado con un menú fijo de 35 - 45 euros y 55 euros. O puedes tomar Starter, main y desert de solo starter y un main etc. Esto ayuda también en la eficiencia en la cocina, ya que puede preparar la mayoría de los platos ya de antemano. La carta de vinos es completa e incluye vinos locales mallorquines, pero también españoles y franceses. Comida sabia todo bien. Las porciones son "reales". Lo único que me perdí es un poco más de variedad en el plato en sí. Mi Venado era sólo venado. Sería mucho mejor tener un poco de espinacas y una cuchara de puré de papas. Eso se equilibraría bien con lo principal. Tengo un bol de puré después de preguntar. Mi entrante era mejilla de cerdo cortada (? ) pero creo que esta porción es bastante grande para empezar. Pero este es un lugar adorable y a la gente le encanta cuidar

16/12/2024: Fuimos a este restaurante por capricho de mi marido y bueno paseando un día le pregunté para hacer una reserva... pero con mis horarios tan "buenos" el hombre aceptó abrir un lunes noche para mi y mi marido. Nos asesoró con un vino blanco buenísimo. Nos asesoró con el menú porque sino hubiese escogido uno más grande y en verdad no hubiésemos acabado. Lo que más me gustó de Ignaci es el esmero, mimo y con las ganas que hace cada plato... osea yo no sé si me ha gustado más la comida o su manera de confeccionar cada plato. Decir que la comida desde el principio al final... es un manjar para el paladar. Es verdad que es un menú de degustación pero tranquilo que con hambre no te vas. Me ha encantado!!! Volveremos sin duda!!