Sotto Zero Santiago Heladería en Santiago de Compostela

05/03/2026: Hay varias hamburgueserías buenas en Santiago, pero cada vez tengo más claro que como esta ninguna. Excelentes hamburguesas y por encima, excelentes cervezas artesanas. Además, los camareros son un 10. No es que lo recomiende, es que no recomiendo otro sitio.

03/03/2026: Fuimos a Singulario en Santiago con expectativas altas y la verdad es que salimos muy contentos. Es un local amplio, con mucho espacio en la planta baja, cómodo incluso si vais en grupo. Ambiente moderno y bien pensado para disfrutar sin agobios. 🍔 Ellos mismos dicen que no hacen hamburguesas comunes, sino experiencias, y dentro del mundo smash sí que intentan diferenciarse con combinaciones más trabajadas y producto de calidad. El servicio fue muy rápido y profesional, algo que siempre se agradece cuando el local tiene bastante movimiento. En mi caso pedí dos hamburguesas: la Singulario y la Calabrese. La Singulario es la más clásica de la casa: doble smash burger, bacon caramelizado, doble cheddar, pepinillo y su salsa propia. Sencilla, directa y muy bien ejecutada. Carne jugosa, bien smasheada y con buen equilibrio entre grasa y sabor. La Calabrese es más atrevida: smash de vaca gallega, burrata cremosa, guanciale crujiente, rúcula y el toque picante de la auténtica nduja calabresa. Aquí el contraste funciona muy bien, sobre todo si te gusta el punto picante y las combinaciones con más personalidad. En la mesa también pidieron la New York, la Oklahoma y la Carmiña, entre otras, y todos coincidimos en que el nivel es alto. El pan brioche está bien elegido, las carnes están bien trabajadas y las hamburguesas vienen bastante cargadas de ingredientes. A mayores compartimos varias raciones de patatas y algunos probaron postres. Salimos satisfechos, tanto por cantidad como por sabor. La calidad del producto es notable alto dentro del segmento smash. La relación calidad-precio nos pareció correcta tirando a buena, teniendo en cuenta el tipo de hamburguesa y el precio medio por persona (30-35€ si pides varias cosas). En resumen, sí lo recomendaría si te gustan las smash bien ejecutadas y con combinaciones algo más elaboradas de lo habitual. Nosotros volveremos para seguir probando el resto de la carta 🍔