S'oli 13 en Palma de Mallorca

23/08/2025: Un restaurante de alta gama. El ambiente, el servicio y la comida son absolutamente excepcionales. Un hermoso viaje a la visión culinaria de un chef que ha viajado por el mundo y se ha enamorado de Oriente, fusionándolo con sabores más cercanos a los occidentales con equilibrio y maestría. Alex y Sergio nos hicieron sentir como en casa y nos guiaron con pasión a través de un menú degustación de 11 tiempos que jamás olvidaremos. Gracias.

17/08/2025: Tuvimos una experiencia culinaria realmente interesante en El Sótano by Folies. El ambiente fue cálido y muy amable, y el personal nos hizo sentir como en casa desde el principio. La presentación de cada plato fue creativa y artística, sin duda una parte importante de la experiencia gastronómica. Comenzamos con bebidas refrescantes y pequeños bocados. El menú "Nómada" ofreció un viaje a través de diferentes sabores, con cada plato cuidadosamente elaborado. Entre los platos estrella se encontraban el Pad Thai de un solo bocado, una ingeniosa y delicada reinterpretación de un plato clásico, y los fideos de calamar (somen de calamar), ligeros pero llenos de sabor. Los buñuelos tailandeses fritos estaban crujientes y saciantes, mientras que la raya salteada aportó un toque diferente a la mesa con su textura y sabor. El cordero con mollejas (cordero y mollejas) era rico y perfectamente equilibrado, mientras que el plato de rosas y violetas le dio un elegante toque floral. Los niños dudaban un poco con algunas de las experiencias más aventureras para el paladar. Este menú realmente lleva la creatividad y los sabores más allá de la comodidad cotidiana, pero eso también es lo que lo hace especial. El postre Willy Wonka fue la estrella de la noche: una imaginativa y divertida creación de chocolate que deleitó a todos en la mesa, y para nosotros, fue el broche de oro perfecto. En resumen, no es una cena típica: es una experiencia sensorial completa con una presentación de alta calidad, un servicio amable y un menú diseñado para sorprender. ¡Una noche memorable en Palma!