Sobretablas Restaurante en Sevilla

Comida y servicio excelentes. Pedimos el menú degustación con maridaje de vinos, que disfrutamos muchísimo. El inglés era excelente y tenían opciones sin gluten.

Una cena fantástica en este restaurante, que ha recibido numerosos elogios por su calidad y su habilidad para elaborar ingredientes locales de primera calidad de una manera original. El restaurante está dividido en varias áreas y tiene un ambiente muy relajante, elegante y a la vez informal. Para que la velada fuera aún más agradable, el personal del comedor se mostró sumamente atento, amable y siempre dispuesto a responder nuestras preguntas y ofrecer sugerencias oportunas. Optamos por el menú a la carta y disfrutamos compartiendo algunos platos para picar. La comida comenzó con una tortilla crujiente cubierta con tartar de gambas blancas, una preparación elegante y delicada; luego continuamos con dos montaditos (mini sándwiches) de conejo fantástico con salsa de ajo negro. Esta tapa fue fantástica y sin duda la mejor de las tres, ya que completamos este primer comienzo de la cena con una excelente gamba frita envuelta en chicharrones. Una combinación y preparación muy interesantes, y un éxito rotundo. Después pedí un excelente carpaccio de venado, marinado y servido con cebollas encurtidas, salsa de ajo negro y setas chantarelas. Una sensación agridulce que perdura en la boca, verdaderamente placentera, y venado de la más alta calidad. Finalmente, cerramos la cena con el plato que más nos impresionó: un tierno estofado de solomillo de cordero, fruto de una larga cocción que literalmente se deshacía en la boca. Todo ello realzado por un acompañamiento audaz y contundente: riñón y seta. La ejecución me pareció magnífica, pues el chef se atrevió a añadir vísceras igualmente sabrosas a un plato de cordero, que ya de por sí es delicioso. El equilibrio, perfectamente logrado en este caso, convierte el plato en una exquisitez. El broche de oro fue una degustación de tres quesos andaluces, ¡una excusa perfecta para maridarlos con un vino de Jerez fenomenal! De hecho, merecen una mención especial estos vinos, de los que el restaurante se enorgullece y que reconoce, incluso certifica, como embajadores dada la amplitud de su carta. La cena estuvo acompañada de una excelente botella de vino andaluz que nos recomendó el maître: un Dominio de Verso 2018 de Bodega Cerro San Cristóbal, una mezcla de Garnacha Tintorera, Syrah y Tempranillo.

Le doy 5 estrellas porque no puedo darle mas. La cena que pedimos dejándonos recomendar por el servicio fue inmejorable, muy buena en calidad como sabor. El servicio especialmente atento, no dudéis en dejaros aconsejar si os gusta el vino, merece la pena. Ambiente tranquilo, relajado y con una iluminación muy agradable. Cuando las cosas se hacen con cariño y buen hacer se notan!

Servicio y comida increíbles 👏🏻

Una experiencia increíble. Elegimos el menú degustación: cada plato tenía un sabor intenso que maridaba a la perfección con los vinos. Salimos muy satisfechos, pero sin sentirnos pesados; todo estaba fresquísimo. Los camareros fueron encantadores y muy profesionales; un servicio de primera. Muy recomendable para una cena íntima.

Es una pasada!! La comida fantastica y un trato inmejorable. Si pasais por Sevilla no dudeis en comer alli.

De los mejores sitios que he probado

¡¡¡Súper rico, con sabores suaves y muy rico!!! A mis hijos les encantaron los sándwiches de conejo, así que tuvimos que pedirlos tres veces.

Disfrutamos mucho en mi último cumpleaños, descubriendo este restaurante y lo ricos y mimados que son sus platos y el servicio. Digno de todos los honores que tiene de Michelin y Repsol. En esta ocasión, nos decidimos por una selección de la carta aunque tienen un menú degustación muy apetecible, y empezamos con unos aperitivos como los deliciosos langostinos con unos chicharrones crujientes a modo de rebozado y los canelones de costilla de retinta. Luego, como entrantes, una más que aconsejable presa ibérica ahumada con verduritas mini y el tomate relleno de atún de almadraba; qué buenísimos bocados. Finalmente, como principales, probamos el cordero, con sus mollejas y setas de cardo, y la ventresca de atún de almadraba con ajo blanco y quinoa crujiente. Todo lo acompañamos con uno de mis vinos blancos favoritos, el UBE Miraflores con ese toque salino y fermentado. De postre, un trampantojo de higo de requesón para compartir. En las platas superiores tienen unos saloncitos más que acogedores para una buena copa y una bodega muy completa.

Gran comida y servicio en un entorno agradable y sin pretensiones. Aunque ofrecen un menú degustación completo comimos a la carta. Se destacó el cochinillo cocinado a baja temperatura. También cuentan con una extensa carta de vinos con excelentes vinos españoles. En general una gran experiencia que vale la pena un viaje a Sevilla. Bien hecho!