SLOW&LOW en Barcelona

Cocina espectacular, una lógica de vinos confusa y un ambiente caro en general. Slow & Low es cocina barcelonesa moderna con un volumen subido: intensidad de cocina abierta, técnica contemporánea y una carta con predominancia marinera que apuesta por la acidez, el picante y sabores potentes y limpios. No es nostálgico ni "cocina de mercado". Es más agudo que eso: diseñado para sorprender, construido con base en el impulso y (cuando aterriza) genuinamente emocionante. La frustración es que la experiencia no está del todo alineada. La carta de vinos se siente extrañamente desconectada de la comida, como si estuviera diseñada para ser peculiar en lugar de para que el maridaje sea intuitivo. Se puede beber bien, pero requiere más esfuerzo del que debería en un lugar con este nivel de cocina. Y sí: los precios son simplemente altos en general. No solo por un par de botellas, sino por todo. Esa sensación premium podría funcionar si todo el paquete encajara, pero tal como está, uno se va pensando: gran cocina, cohesión irregular, noche cara. Limpieza: 8/10 Comodidad: 8/10 Comida: 9/10 Vino: 8/10 Servicio: 9/10 La experiencia: 7/10 Precio: 170 €/persona

Experiencia inmejorable!! Los platos espectaculares, el servicio increíble y muy cercano. Una fantástica experiencia. Sin duda alguna para repetir. Felicidades!!

Esta gente sabe lo que hace. Personal joven con tremenda experiencia. Me gustó mucho la propuesta! Los platos en perfecta armonía de sabores y texturas. Productos sencillos pero reversiones trabajadas al detalle.

Tuve una gran experiencia aquí. La mayoría de los platos estaban buenísimos, con mucha variedad y sabores en todo el menú degustación. Agradecí mucho que me prepararan un cóctel sin alcohol como entrante en lugar de la bebida normal con alcohol, ya que no bebo. El personal fue estupendo, la decoración y el ambiente creaban un ambiente muy lujoso.

Experiencia inolvidable!! Todo de 10, la comida y el personal. 100% recomendable. Gracias!

¡Una comida magnífica! Pedimos dos menús, uno lento y otro sencillo, y lo pasamos genial, desde los aperitivos hasta los postres. Como chef, lo disfruté muchísimo. Las combinaciones de sabores, las texturas, la presentación, etc., fueron ejecutadas con maestría. ¡Muchísimas gracias!

La comida estaba exquisita y la presentación fue impecable, justo delante de nosotros, ya que estábamos en la barra. Me parece un restaurante excelente, y solo le quité una estrella porque, mientras estaba sentada en la barra, me golpearon dos veces con una bandeja al pasar por detrás. Obviamente se disculparon, pero creo que simplemente deberían poner más espacio entre las sillas y la zona de paso, o que el personal solo acceda a las mesas del fondo a través de la cocina. El chef utilizó ingredientes en algunos platos que jamás habría imaginado que combinarían bien, pero lo hicieron y elevaron el sabor de cada plato. El atún con caviar fue mi plato favorito, seguido muy de cerca por la paloma.

¡Guau! ¡Qué lugar tan genial! ¡Un servicio excelente y la comida increíble! ¡Delicioso! El ambiente y la cocina abierta completan el cuadro. Sin duda volveré.

¡Uno de los mejores! Cuando viajo, busco nuevas experiencias gastronómicas. A veces puestos de comida, a veces estrellas Michelin. Slow&Low es de estos últimos, y se merece totalmente la estrella. Me pareció que todo el espectáculo fue perfecto. La comida, el servicio y el ambiente fueron excelentes. Creo que el precio también es justo para la calidad de la comida y el servicio. Si buscas una experiencia de estrella Michelin en Barcelona, ​​dudo que te decepciones. No le pude poner ninguna pega a ningún plato. Actualización: 22 de octubre de 2025 Conseguí volver para una segunda visita y lo disfruté tanto como la última vez. Con solo un par de *. * Pensé que había uno o dos platos de más donde una especia era el sabor predominante. Y me encantan TODAS las especias, pero a menudo pienso que una especia con picante puede eclipsar el verdadero sabor. ** Me decepcionó un poco la caja de mariscos extra, que tuvo un suplemento de 30 euros. Parte de esta decepción se debe a mi primer punto: el sabor debería haber sido el del marisco/pescado, no el de las especias. Más allá de estos puntos, ya estoy planeando volver la próxima vez que esté en Barcelona, ​​el próximo mayo. Su plato estrella, un tomate con galleta de queso y crema de queso, sigue siendo un clásico de todos los tiempos, con sabores sencillos que impactan y combinan a la perfección. El servicio fue perfecto, como era de esperar.

¡Slow&Low fue una experiencia inolvidable! Para mi esposa y para mí, fue una de las mejores experiencias gastronómicas, si no la mejor, que hemos tenido. El personal fue amable y atento, y Xavi fue muy simpático. Nos encantó tanto que al día siguiente fuimos a comer al Bar Canyi, su restaurante hermano a la vuelta de la esquina, y estuvo igual de bueno. ¡Gracias de nuevo al equipo de Slow&Low por una noche increíble!