SLOW&LOW en Barcelona

20/08/2025: Conozco el Bar Ramón como conozco el Mercat de Sant Antoni o La Pedrera. Pocos lugares de Barcelona que no son institucionales o públicos tienen el recorrido del Ramón,se me ocurre El Pastis o La Plata, en el primero no hay tapas que valgan,lo he citado por histórico, para tener una referencia o comparativa. El Bar Ramón abre sus puertas cuando la Legión Cóndor fueron a invadir Polonia. Hay que intentar hacer un ejercicio de imaginación para ponerse en contexto, fin de la Guerra Civil española, inicio de la Segunda Guerra Mundial, miseria, estraperlo y paredón.ambiente de posguerra y venganza añeja.Fue contemporáneo a los inicios del Blues electrificado, del Jazz,Be Bop,de las Big Bands y la salida del Jazz de los antros subterráneos donde los negros tocaban para un público blanco que no podían escuchar música negra en lugares públicos.En los estados sureños la disgregación racial estaba a la orden del día, los blancos con blancos y los negros con negros, nada de mestizaje sin tener problemas con el KKK y el poder blanco. En este momento empieza sus andaduras el Bar Ramón al lado del Mercat de Sant Antoni del siglo XIX,como la Boqueria o el plan Cerdà. No sé porque hay reseñas tan negativas, pero bueno, cada uno tiene su forma de ver la vida y entender lo que te rodea. La mujer que está al pie del cañón es encantadora a pesar de la presión que tiene en servir con la máxima diligencia y eficiencia.David,suele estar detrás de la barra con cara de pocos amigos,tiene un poco de mala leche, pero como para no tenerla.Tiene su encanto especial, sería muy falso estar con una sonrisa de oreja a oreja, perdería el morbo y la gracia que tiene mandando miradas fulminantes que hablen por sí solas. No es un lugar con media estrella Michelin,ni falta que le hace,es un garito de barrio y cocina de mercado arrabalero,sin más pretensiones que servir unos cuantos platos y tapas hechas con mucho cariño y buena materia prima. Lo mejor es el ambiente bohemio y canalla de rockers, críticos musicales, artistas actuales y músicos de toda la calaña que te puedas imaginar. No creo que sea el mejor lugar para celebrar un cumpleaños con más de media docena de comensales,las mesas son para 4 personas y están a escasos centímetros de distancia.Es más para ir en pareja o con un par de amigos a picar o cenar algo antes de ir a un bolo o de marcha por el centro de la ciudad. La música es digna de un programa de radio de Ramón Trecet o el Ambigú de Diego Manrique, aunque siendo sincero es un hilo musical de Jazz,folk de New Orleans y R'n'B a un volumen que deja hablar sin tener que gritar al oído. Hace mucho tiempo que no he estado, pero no creo que haya cambiado mucho los últimos 8 años.

12/08/2025: Gran experiencia. Todo estaba delicioso.