Silabario en Vigo

Fuimos un grupo de 13 y fue una experiencia insuperable de diez, ni un fallo

Espectacular la comida. Menu Raíces impresionante, los platos, la calidad, los sabores y la atención y presentación de cada plato. Inolvidable.

Todo genial,comimos el menú de 29€ ,la visichoise perfecta,los postres de 12. Servicio de 10 Volveremos

Una experiencia maravillosa! Me ha encantado todo, la comida, el trato del personal, te explican todos los platos que te sirven con detalle. El lugar es muy acogedor y con vistas a la Ría de Vigo. Súper recomendable. Sin lugar a dudas un sitio que repetiré. Muchísimas gracias a todos por la maravillosa comida y el magnífico trato.

La calidad es suprema y el sitio tiene un aire encantador y sofisticado. El servicio es perfecto donde sobresalen la educación y amabilidad.

Mega asombroso El chef Alberto es muy gentil y la sommelier Romina es brillante. También había una chica en servicio, no recuerdo su nombre, pero era excelente. En genera es un restaurante muy a la altura de otros restaurantes con 3 Michelin.

Fuimos a tomar el menú RAÍCES y es totalmente recomendable para tener una idea de la visión que tienen de la gastronomía. La calidad y el respeto al producto, el cuidado en las elaboraciones, la fusión de sabores y la presentación son una maravilla. Poder ver cómo cocinan es igual de bonito que las vistas que tiene el restaurante. El personal de sala es muy profesional, a la vez que agradable y atento. Que Alberto G. Prelcic salga de cocina a presentarte sus platos, a contarte el proceso de cocinado y la mejor manera de degustarlos para apreciar todos los matices es la guinda a una experiencia fantástica. No sacamos fotos de los platos porque las imágenes, por muy bonitas que sean, no transmiten lo bueno que está todo.

La experiencia fue muy buena, probé el menú Berbés y cada plato estuvo impecable y las presentaciones cuidadas. La atención de las tres chicas fue sobresaliente, muy cálidas y amigables en el trato y con un gran conocimiento tanto de la comida como de los vinos que servían. Se nota la pasión y el profesionalismo en cada detalle. Sin dudas volveré para probar alguno de los menús degustación.

Cena degustación con mi pareja en un entorno precioso con vistas a la ría...destacar el trato del personal,con especial atención a una chica joven q era muy profesional sabiendo contestar cada pregunta que hacíamos de la elaboración de cada plato.la comida toda correcta y en su punto! Destacaría el gallo de mos...un fondo espectacular y una pasta rellena exquisita!!mi particular gratitud a quien la hizo...estaba de "llorar".otro salientable el lenguado...emplatado en mesa por alberto...riquísimo!en resumen...enhorabuena a todo ese equipo q hizo q nuestra experiencia fuese genial! A ver si cuando volvamos vais por la segunda estrella!!

Pedimos el menú Tempo y me encontré unos platos otoñales en plena primavera. Todos tenían castaña, puré de castaña, reducción de castaña y trufa en casi todos los platos. No entendí bien el porqué. Por otro lado, a mi, me gusta probar todo por separado antes de mezclar sabores y sinceramente todas las reducciones y cremas estaban de aprobado justito. La reducción de castaña de la panceta tenía un sabor olvidable, la del ciervo saladísima ( y por cierto, el ciervo super seco por lo que fue un plato difícil de comer) y tanto la crema de la vieira como la de bacalao, estaban ricas pero las encontré super pesadas. Otro detalle que no me gustó nada, es más, me pareció hasta mal, fue que te quisieran endiñar los quesos sin avisarte que pagarías 32€ a mayores, que no es ninguna broma. Quesos que te ofrecen al llegar, antes de pedir la bebida, con presión y quesos que además no eran necesarios ya que te los sirven ante del postre y en nuestro caso, estábamos a reventar. Pedimos porfavor mucho antes de acabar con los principales que si podíamos cancelar los quesos que ya estábamos llenísimos, y nos dijeron que no, que lamentablemente los quesos ya estaba fuera de la nevera ( de risa, por que los vuelves a meter y punto). La próxima vez me comportaré como una déspota maleducada y diré que no los había pedido que se han confundido y fin de la historia. A la gente que somos educada y amable es a la que más toman el pelo. A los que son altivos les va mejor me parece a mi. En fin, después de este inciso, voy a ser justa y , he de decir que el producto era de calidad, el pescado bien tratado y en su punto. El personal muy amable y profesional, y el local pequeño pero agradable El menú, por muy descontenta que me haya ido, es contundente, demasiado para cenar incluso. Me da mucha pena tener que poner este tipo de comentarios porque iba con muchas expectativas. Me encanta disfrutar de la comida, y pese a que el producto era el mejor, los platos carecían de personalidad,ninguno me decía nada. El único bocado que disfruté realmente como si estuviera en un estrella michelín, fue la navaja del entrante.Me encantó. Lo demás, sí, estaba bien cocinado, pero me lo podría preparar perfectamente en mi casa. Y si voy a pagar 260€ por una cena, lo mínimo que me espero es que me sorprendan y salir contenta.