Sidreria Zelaia Sagardotegia en Hernani

Si pasas por Hernani y no conoces la experiencia del txotx, la Sidrería Zelaia es ese lugar donde todo encaja: tradición, ambiente y una comida que te deja sonriendo toda la tarde. Desde el momento en que abren la kupela y alguien grita “¡txotx!”, empieza la magia. Vas de barrica en barrica probando la sidra directamente del chorro, como se ha hecho siempre. No hay postureo: solo gente disfrutando, brindando y compartiendo mesas largas donde todo se vive en grande. La comida es un espectáculo. La tortilla de bacalao jugosísima, el bacalao en su punto perfecto y la chuleta… un escándalo. Carne tierna, sabrosa y con ese aroma que te hace querer cortar otro trozo aunque ya estés lleno. Y el postre clásico —queso, membrillo y nueces— cierra la fiesta como se merece. El ambiente es cercano, animado y auténtico. Es de esos sitios donde sales con la sensación de haber vivido algo más que una comida: es una experiencia que quieres repetir y que recomiendas sin dudar. Si quieres entender de verdad lo que es el espíritu del País Vasco, ven a Zelaia. Aquí el “txotx” no se explica, se vive.

Me encantó todo comida rica y buen trato