Sidrería El Guaje en Laviana

Hay sidrerías donde la bebida es protagonista, y luego está El Guaje —donde la sidra es solo la puerta de entrada a una experiencia gastronómica auténtica, cálida y con carácter. Situada en la calle Río Cares (33980 Pola de Laviana) del concejo de Laviana, este local no se apoya únicamente en su ubicación o entorno: lo que hace que destaque es la combinación de tradición, materia prima y servicio atento.  Llegar aquí es sencillo, pero te recomiendo que reservéis con antelación, especialmente si pensáis ir en fin de semana o con grupo, porque la afluencia puede subir y las mesas se agotan. Así evitas quedarte con la “mesa de espera” y entras ya en clave de disfrute. Desde que te sientas, notas que estás en compañía de buena cocina asturiana: la decoración mantiene guiños a la minería y al paisaje del valle —verás herramientas antiguas, maderas oscuras y una atmósfera que mezcla lo rústico con lo cuidado.  El servicio acompaña con profesionalidad: atentos, sin prisa, explicando la carta y recomendando sidra que acompaña bien. Los platos (que vale la pena explorar) se apoyan en ganadería local, sabores intensos y raciones generosas: fabada, carnes a la parrilla, cachopos… según ficha de clientes elogiosos.  Y por supuesto, la sidra —escanciada con ese arrojo asturiano que hace que cada “culín” se sienta más que una bebida: un ritual. Sugerencias: • Reservar antes de ir: evita sorpresas. • Pedir mesa más bien a la entrada si quieres menos ruido. • Dejar espacio también para la sidra natural y, por qué no, para un postre tradicional de leche con arroz o queso asturiano. • Considerar ir con tiempo, sin prisas: la sidrería invita a quedarse, conversar, degustar. Sidrería El Guaje es una sólida opción para quienes buscan “salir de la sidrería convencional” y entrar en algo con corazón, producto local y muy buen hacer.

Excelente lugar, comimos muy bien y nos atendieron muy bien, no hubo necesidad de ir a comer a otro lado después de eso.

Fantástica comida y muy buen ambiente repetiremos seguro.

Increíble! Hemos pedido fabada y estaba excelente! Las bravas excelentes, costillas excelentes y Postres tambien. Muy buen servicio y camarero muy simpático.

Buenas calidad buen servicio buenas Comida Súper calidad vamos a volver.

Servicio impecable y muy atentos, comida excelente y abundante a un precio adecuado. Estuvimos dos días en Pola de Laviana y comimos allí dos veces. Un sitio excelente. Muy recomendable la parrillada de carne y el cachopo.

Tienen un menú de 17€ que está genial. Platos abundantes y de calidad. Relación calidad precio recomendado. Atienden super rápido.

Un trato al cliente perfecto y muy atentos todos los camareros y la comida riquísima

Impresionante, la comida espectacular el personal es atento y agradable a más no poder, repetiré siempre que pueda felicito a cada integrante del personal . Barato para lo espectacular que se come

Calidad precio inmejorable se come muy bien y barato cachopo para 2 comimos y aun cenamos lo que nos quedó de el buenísimo recomiendo. Muy buen trato grandes profesionales.