Sidrería Chez Belagua en Pamplona

22/02/2026: Espectacular menú de fin de semana, y muy buena atención por parte de todo el personal

22/02/2026: Siempre resulta incómodo tener que hacer una reseña menos positiva, pero la intención es constructiva. No se cuestiona la calidad del producto; la materia prima es, sin duda, buena o incluso excelente, como en el caso de la cecina. Sin embargo, la propuesta de fusión no termina de estar conseguida. Esto se percibió con claridad en los puerros, que resultaron insulsos a pesar de la vinagreta, la cual no lograba integrarse en el conjunto. El rodaballo fue correcto, sin aportar nada especialmente destacable. En cuanto al postre, la torrija no parece verse favorecida por el acompañamiento de helado de mango, que desvirtúa más que realzar el plato. Lo más decepcionante fue el servicio, claramente poco profesional y alejado del nivel que cabría esperar. En conclusión, la experiencia no justifica, a nuestro juicio, su recomendación en la Guía Michelin.