Sibuya Urban Sushi Bar - Alicante en Alicante

29/08/2025: Muy buena atención de Mauricio!!!

29/08/2025: Nuestra incursión gastronómica en este templo del sushi fue una auténtica odisea sensorial. La materia prima: excelsa; el emplatado: casi digno de una exposición en el MoMA; y el servicio… ahí es donde entra en escena Dani, el camarero, cuyo desempeño podríamos catalogar sin exagerar como un acto de filantropía aplicada al comensalismo. No solo nos trajo los nigiris con precisión quirúrgica y la sonrisa de alguien que parece haber hecho un máster en empatía aplicada, sino que además supo modular el tempo de la velada con una elegancia casi sinfónica. En otras palabras: Dani no sirve sushi, orquesta experiencias. Entre maki y sashimi descubrimos que la felicidad no siempre se mide en kilómetros recorridos o en logros colosales, sino en la simpleza de ser bien atendido con genuina vocación de servicio. Lo suyo fue un ejemplo de microfilantropía restaurativa que nos hizo salir no solo saciados, sino también reconciliados con la especie humana. Volveremos sin duda, aunque solo sea para comprobar si Dani ha alcanzado ya el rango de sumo sacerdote de la hospitalidad.