SANOVALLUMIBIZA en Ibiza

04/08/2025: Los dueños son vascos (como yo), y eso se nota en la manera de entender la hostelería: mimo, cercanía y mucho nivel en cocina. Las raciones no son enormes, pero están pensadas para compartir y probar un poco de todo… Cada vez que les visito pruebo cosas nuevas, pero hay dos imprescindibles que nunca fallan: la tosta de foie fresco con manzana y la torrija de postre. ¡Brutales! Mención especial para Ritxar, el dueño, que es un auténtico crack: siempre con una sonrisa, animando a su equipo, creando ambiente. Da gusto ver a alguien liderar así un restaurante, desde el cariño y el buen rollo. Se nota que lo disfruta, y eso se transmite en sus platos. A veces una cena se convierte en mucho más que una buena comida… y eso fue lo que nos pasó en Bai Bai, PARADA OBLIGATORIA.

02/08/2025: El mejor restaurante de ibiza!!!! Richard y Sonia admirables!!!❤️