Salino en Madrid

Salino fue uno de mis restaurantes favoritos en Madrid. La comida no solo era excepcional, sino que el servicio fue impecable (¡gracias, Marta!). Nos encantó la estética, con su iluminación tenue y sus cómodos asientos. Como era de esperar, las galardonadas croquetas fueron la estrella del menú (soy un poco adicto a las croquetas) y, literalmente, se deshacían en la boca. Los arroces también estaban buenísimos, al igual que los entrantes. Para tres personas, con una comida deliciosa (¡y abundante!), dos botellas de vino y postres, 210 € —para lo que es, en esencia, alta cocina— nos pareció un precio razonable.

Hemos comido muy bien la verdad en el Salino. El sitio es muy bonito y la cocina es encantadora. Nos gustaron muchísimo las croquetas (recientemente premiadas) y los arroces. Volveremos!

Vivimos en Londres, donde leímos sobre el premio a las mejores croquetas de España que ganó Salino, y durante nuestra visita a Madrid, nos pareció imprescindible cenar allí. La cálida bienvenida, el ambiente informal pero sofisticado del comedor y el atento servicio de Marta fueron la combinación perfecta para las delicias culinarias del chef Alejandro. Las galardonadas croquetas fueron absolutamente fantásticas: crujientes, cremosas y llenas de sabor. ¡No es de extrañar que se consideren las mejores de España! Marta nos asesoró en nuestra elección de comida y vino y se desvivió por asegurarse de que tuviéramos una experiencia inolvidable. Es una profesional excepcional. El resto de la comida fue simplemente espectacular. El arroz con pato Valencia-Shanghai, los torreznos y la tarta de merengue de limón fueron nuestros favoritos. Lo mejor de la noche fue conocer al chef Alejandro, quien se tomó la molestia de saludarnos en medio del ajetreo de la cena; un detalle personal que no olvidaremos. Salino es un lugar muy especial que merece ser descubierto. Sin duda, volveremos en nuestro próximo viaje a Madrid.

Fui por un anuncio de croquetas de Instagram, el trato del personal bueno, pero muy caro, el arroz no es arroz es falso rissoto. Muy caro para lo que es.

Cenamos hace poco en Salino y la experiencia tuvo sus luces y sus sombras. Para empezar, las croquetas están muy ricas y el dumpling de mogote también fue de lo mejor de la noche, muy sabroso. Las carrilleras también cumplieron, estaban buenas y tiernas. Sin embargo, hubo un par de platos que no nos terminaron de convencer. La vaca frisona (la carne) la verdad que pichín pichán, no nos dijo gran cosa para el precio que tiene. La moussaka de berenjena nos resultó un poco extraña, sobre todo por la combinación con la salsa de yogur, que no terminaba de encajar. Lo que más nos dolió fueron los postres. Pagamos 8€ por cada uno (brownie y coulant de calabaza) y nos parecieron muy mejorables, no están a la altura del resto de la cocina ni del precio. En resumen, un 4/5. Se come bien, pero hay detalles (especialmente el dulce y la carne) que deberían pulir para que la cuenta de casi 160€ duela menos.

Carta cuidada y comida exquisita, personal encantador, ambiente agradable y local precioso. No me voy a cansar de volver

Todo lo que pedimos estuvo muy bueno, sabor calidad y cantidad apropiada. Sin duda un acierto. Para repetir siempre.

Me ha encantado este restaurante. La calidad de la comida es increíble, se nota muchísimo en cada plato. Los postres son espectaculares (de verdad, merece la pena dejar hueco) y el servicio ha sido de diez: atentos, rápidos y muy agradables. Sin duda, repetiré.

Cuidado con la regularidad en el producto. Hoy lunes fui a comer unas croquetas y claro que son muy buenas, aún asi noto cierta irregularidad entre unos días y otros. Pasado miércoles en la Raquetista espectaculares y hoy sin tanto sabor. Aparte el vino, la cantidad no siempre es igual, no hay medida, muy irregular y no ha sido nada barato, 5.5 euros por una copa que no ha sido una cantidad suficiente, error de servicio. Precio de la croqueta, En la Raquetista a 2 € en la barra, hoy en Salino a 2.6€. El otro día quedé súper contento, hoy no ha sido así. Esos detalles de consistencia hacen que el restaurante y su barra suban de nivel o no. Saludos

Hemos venido a comer a este lugar cinco familiares y hemos disfrutado mucho. La comida de calidad y bien presentada. El servicio correcto y atento y el lugar muy agradable. Me ha gustado y lo recomiendo para venir alguna vez y probarlo.