Sahuaro en Madrid

Comida muy rica, local tranquilo y agradable

¡Gran descubrimiento! La comida es buena y puede sorprender con platos originales. Los precios son correctos. El ambiente es bueno. ¡Gracias por tocar la canción de "feliz cumpleaños" para mi cumpleaños!

Hemos cenado mi hermana y yo y nos ha encantado. Hemos pedido el ceviche, que estaba buenísimo lo repetiriamos, el guacamole correcto, tacos de cochinita también muy buenos

Muy bueno volvería mil veces Personal muy amable, buen ambiente y la comida es muy buena.

Sahuaro no es solo un restaurante, es una travesía sensorial que comienza en el corazón de Madrid y desemboca en un México contemporáneo, vibrante y profundamente sabroso. Desde que cruzas la puerta, los detalles —manteles tejidos, vajilla artesanal, colores intensos— ya prometen un viaje auténtico. Pero es en el plato donde el hechizo se consuma. Los cócteles son la obertura perfecta: un trago frozen con notas cítricas y textura de nieve mexicana se alinea con un cóctel de autor más afrutado, ambos servidos con chips crujientes que van más allá de lo simbólico. Son el preámbulo de algo más grande. Y luego, el festín: carrillera de res con mole negro, servida con nopalitos salteados y una suerte de timbal de frijol con plátano maduro que podría tenerle celos a cualquier guarnición. El mole no es un disfraz: es un manifiesto. Complejo, oscuro, casi meditativo, equilibrado por la frescura vegetal del nopal. En paralelo, la cazuela de cochinita —melosa, ahumada y picante en su punto— se deshace sobre la lengua y se abraza sin resistencia a las tortillas de maíz nixtamalizado, servidas en su canasta de palma, suaves y honestas. El trío de acompañamientos (frijoles con queso, arroz con elote y guacamole rústico) completa una experiencia que mezcla técnica, memoria e identidad. Las salsas (servidas en cazuelitas como altares a lo picante) permiten ajustar la intensidad al gusto del comensal. Sahuaro no imita México, lo representa. Su cocina es sofisticada pero cálida, tradicional pero juguetona, como si cada receta viniera con un pedacito de historia familiar. Ideal para quienes buscan más que tacos: buscan un relato en cada bocado. Recomendado con hambre y curiosidad.

Buena comida y salsas realmente picantes. Recomiendo el burrito de asada.

Comimos muy bien con una relación calidad-precio inmejorable!!! Platos consistentes y excelente sabor. Recomendamos encarecidamente este restaurante.

Fantástica relación calidad-precio. ¡El mejor mexicano que hemos tenido!

Me sabe mal el título porque el trato es bueno y la comida no está mala, pero es que la experiencia fue soporífera por el ambiente que tienen ! Entre la música, y la gente que habla gritando no se podía ni estar del escándalo de este restaurante. Te cuesta mantener una conversación con tu acompañante ! No he estado jamás tan a disgusto en un restaurante !! Eso hace q no disfrutes la comida y que devores con tal de marcharte de allí !

Probé el menú establecido para el almuerzo y se sentó fuera en la terraza protegida. Ambos platos estaban muy buenos, la ensalada incluso olía apetitosa (¡no es mala hazaña, para ensalada! ) y una de las salsas que acompañaba a los tacos era tan sabrosa que casi escurría la vasija. El servicio fue excelente. No estoy seguro de lo tradicionales que son los platos a la carta, ya que describiría los platos que probé como más "fusión" que los directamente mexicanos; pero si estás en la zona a la hora del almuerzo buscando una comida sabrosa y una excelente relación calidad-precio, esto será difícil de superar.