Sabarca Restaurant en Sóller

15/03/2026: El restaurante Es Monument es un establecimiento auténtico con una clientela mayoritariamente local, lo cual suele ser una buena señal. El ambiente es cálido y acogedor, con un servicio discreto, amable y eficiente que te hace sentir cómodo al instante. La verdadera estrella de la carta es, sin duda, la Paletilla de cordero al horno con patatas. La paletilla es excepcional: una pieza grande, jugosa y tierna, magra y delicadamente aromatizada con hierbas mediterráneas. El horno le confiere una textura tierna y sabrosa, perfectamente complementada por unas suculentas patatas bravas. Un plato generoso y perfectamente elaborado que por sí solo justifica la visita. Las Chuletas de cordero a la plancha con patatas y verduras también son un gran acierto: chuletas tiernas, jugosas y perfectamente asadas que confirman la auténtica maestría del restaurante en la preparación del cordero. Por otro lado, los platos de marisco resultan más decepcionantes. La lubina a la plancha con guarnición tenía la carne ligeramente seca, sin la ternura y jugosidad propias de un pescado a la plancha. Lo mismo ocurría con las gambas al ajillo, sorprendentemente insípidas y sin sabor, un marcado contraste con las generosas raciones de los platos de carne. En resumen, Es Monument es un restaurante acogedor y auténtico, claramente muy popular entre los lugareños, donde el cordero es sin duda la mejor opción. Mención especial y recomendación de 5 estrellas para la paletilla de cordero al horno con patatas, un plato abundante y sabroso que bien merece la pena probar.

08/03/2026: Muy bien, el servicio excelente, buena comida abundante. Un referente gastronómico de comida mallorquina en Sóller. Volveré seguro.