Resto Nuevo Coyote en Dolores

19/12/2025: Recientemente celebramos nuestra cena de empresa con el menú de Navidad (30€). En líneas generales, la relación calidad-precio es muy buena. Destaco especialmente la ensaladilla rusa, el jamón y el flan de postre, que estaba riquísimo. El servicio fue notable: muchas camareras, todas muy rápidas y agradables. La única pega en la comida fue el secreto ibérico, que era demasiado fino y tenía un exceso de grasa. Sin embargo, hubo un incidente con un detalle externo que no me pareció correcto. Un invitado que finalmente no pudo asistir dejó encargadas y pagadas 4 botellas de sidra de sorpresa para nosotros. Cuando las trajeron a la mesa, la camarera nos indicó que eran "una invitación", dando a entender que era un gesto de la casa y omitiendo quién las enviaba realmente. Días después nos enteramos de que eran un regalo de este cliente, que además es asiduo al local desde hace años. Me parece un fallo grave de gestión o comunicación interna; alguien en el local sabía de quién venía ese detalle y no se informó correctamente a la mesa ni a la camarera que las sirvió. Este error impidió que pudiéramos agradecer el gesto en el momento a la persona que lo tuvo. Creo que la dirección debería pedir disculpas a este cliente, ya que su detalle quedó totalmente desvirtuado por la falta de información del establecimiento. Es una pena que un servicio tan eficiente falle en algo tan básico como la transparencia de un encargo privado.

30/11/2025: Comida muy sabrosa y servicio amable.